Gå til forsiden av matoppskrift.no

Dugnads snadder

Oppdatert: 05.05.2015 Publisert: 02.05.2007 Tema: Sommer Forfatter: Fotograf: Astrid Hals, Jarle Nyttingnes




For mange er våren en tid for dugnader; i barnehagen, båthavnen, velforeningen, nabolaget eller på hytta. Statistisk sett er nordmenn svært villige til å gjennomføre et felles krafttak for nærmiljøet. Ofte lages det en sosial ramme rundt dugnaden og det er da godt å ha noe å bite i. Søtt eller salt avhenger av tid og sted, under finner du oppskrifter både til dugnaden rett etter jobben og i helgen.

Havnas fiskesuppe

10 personer

4 stk. gulrot
1 stk. purre
2 stk. persillerot
2 dl stangselleri
1 båt hvitløk, presset
2 ss smør
2 l fiskekraft, gjerne fiskebuljongterning
1 ss sitronsaft
½ ts salt
¼ ts pepper
1 kg torsk og laksefilet
200 g smørbar ost, naturell
ca. 50 g rensede reker
½ bunt frisk gressløk eller andre friske krydderurter

Skjær grønnsakene i strimler og fres dem i smør, sammen med hvitløk. Spe med fiskekraften. Tilsett matfløte. Kok grønnsakene litt. Del fisken i stykker og la den trekke i suppen. Smak suppen til med salt og pepper. Ha i rekene like før servering og dryss over grønt. Serveres med ferskt brød.

Pizzasnurrer

20 stk

50 g gjær
3 dl lunkent vann
2 ss olje
1 ts salt
ca 8 dl hvetemel

Fyll

1 glass tomatsaus
200 g skinke i strimler
2 ts oregano
200 g revet ost

I stekeovn 225 grader i ca 15 minutter

Rør gjæren ut i lunket vann, tilsett olje og salt. Rør inn mel til deigen blir smidig. Heves i 20 minutter. Kjevle deigen ut til et rektangel 20 x 30 cm. Smør på tomatsaus, dryss over skinkestrimler, ost og oregano. Rull sammen fra langsiden og del rullen i 20 like store biter. Etterheves i 20 minutter. Stekes midt i ovnen.

Frisk frukt og dipp

10 personer

4 epler
4 appelsiner
½ vannmelon
1 kurv jordbær
2 bananer
2 beger vaniljekesam

Ha vaniljekesam i en skål og plasser den midt på fatet. Del frukten i mindre biter og legg den rundt på fatet.

Brownies

10 – 12 personer

125 g smør
250 g sukker
3 stk. egg
160 g siktet hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 dl appelsinjuice
3 ss kakaopulver

Glasur (kan sløyfes):

6 dl melis
8 ss smør
2 ½ ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver

Stekes ved 200 grader C, i ca. 20-30 min. i liten langpanne 30 x 40 cm.
Rør smør og sukker lyst og luftig. Ha i ett egg av gangen og rør godt. Bland i de øvrige ingrediensene. Stek kaken og avkjøl den på rist. Kaken kan eventuelt dekkes med glasur eller drysses med lyst sjokoladepulver.

Eplekake i langpanne

10-12 personer

400 g siktet hvetemel
300 g sukker
2 ts bakepulver
100 g kokosmasse
300 g smør
3 stk. store egg
ca. 10 stk. epler

Dryss:

2 ss sukker
1 ss malt kanel

I stekeovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter. Langpanne, 30 x 40 cm.

Bland sammen mel, sukker og bakepulver. Smuldre i romtemperert smør, eller ha alt i food processor og la maskinen gå til alt er blandet. Rør i kokos og egg. Legg bakepapir i bunnen på langpannen og fordelt kakerøren jevnt utover. Trykk skrelte eplebåter tett sammen i røren, dryss over sukker og kanel og stek kaken.

Sammensatte vaniljeboller

20 stk

50 g gjær
2 ½ dl melk
75 g smør
50 g sukker
revet skall av ½ stk. sitron
2 stk. egg
ca. 500 g siktet hvetemel
1 ts bakepulver

Fyll:

5 dl ferdig vaniljekrem

50 g smør, smeltet til pensling

I stekeovn ved 200 grader i 15- 20 minutter.

Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i litt av den lunkne melken. Smelt smøret og bland det med resten av melken. Bland den lunkne melkeblandingen med gjæroppløsningen. Tilsett sukker, sitronskall og vispede egg. Sikt i mel og bakepulver og bland alt til en smidig deig. Dekk den godt til og la den heve til dobbel størrelse. Elt deigen lett, og trill ut glatte boller. Lag en fordypning i dem og fyll med vaniljekrem. Klem deigen sammen rundt kremen og legg bollene med skjøten ned på papirkledd stekeplate. Etterhev bollene 15 minutter og pensle dem med smeltet smør. Stek bollene. Dryss på melis før servering.




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:580

Aktuelle oppskrifter

Prøv også Real American Brownies.
Real American Browni...
Prøv også Grove vafler.
Grove vafler...
Prøv også Sjokoladekake i langpanne.
Sjokoladekake i lang...


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!