Gå til forsiden av matoppskrift.no

Enkle sommerdrinker

Oppdatert: 09.07.2016 Publisert: 18.06.2008 Tema: Drinker Forfatter: Fotograf: Knut Pettersen




Nå om sommeren blir en overøst med masse fancy drinker med mer eller mindre ukjente ingredienser. I tillegg er det blitt så moderne med smakssatte brennevin og stilige likører. Men i følge Rune Kaarbø på Bakgården Bar er det noen som går igjen og som er så enkle at selv "far" kan lage dem.

Med mange års erfaring i barbransjen, har han sett hvordan trendene forandrer seg og hvordan folks drikkevaner varierer. Men noen drinker forblir på toppen i mange år, nettopp fordi de er enkle og smaker godt. Og disse drinkene er ofte de folk husker og bestiller om igjen hver gang.

Her tar vi en rask gjennomgang av disse + noen som er blitt blant de mest populære på våre nettsider. Dette er drinker som kan lages med ett fåtall av råvarer, masse is og ingredienser som finnes på de fleste pol + i assorterte kolonialbutikker. Det brukes kun vodka, rom, tequila, akevitt, konjakk og cointreau. Og resten fra nærbutikken. br>
Vi tar for oss bla mojito og caipirinha som har vært i skuddet lenge nå, Cosmopolitan som er klassisk, margarita, moscow mule, fjellbekk, iced tea, seabreeze, collins + 2 andre variasjoner av white lady og side car.

Først noen enkle tips for sommerdrinkene:

  • Det er alltid viktig med mye is. Siden drinken holder seg kaldere og ikke blir vannet ut.
  • Knusing av is gjøres enkelt med isbiter i ett kjøkkenhåndkle, og knus med klubbe eller kjevle.
  • Bruk alltid frisk frukt og bær hvis mulig.
  • Fruktsmaken fremheves ved bruk av sukker. Frukt og bær kan da knuses med sukker.
  • Jordbær, bringebær og bjørnebær er ypperlig i selvkomponerte drinker.
  • Jordbær passer sammen med basilikum.
  • Ikke begynn med doble og triple drinker for å bli full, da er hele poenget borte og du kan heller servere sprit og cola.
  • De fleste av drinkene under kan serveres alkoholfrie. Bare bytt ut brennevin med vann. Gjelder for: Mojito, Caipirinha, Sea breeze, collins bla.


Men siden jordbærsesongen er igang, så begynner vi med 2 perfekte jordbærdrinker som virkelig tar seg godt ut og slår an hos festdeltakere:

Strawberry Margarita


4-5 friske jordbær
3.5 cl tequila
3.5 cl cointreau
2 ts melis

Is
Ett jordbær til pynt

Kjør jordbær, tequila, cointreau og melis fort i mikseren. Tilsett så is til passende slush konsistens. Prøv deg frem forsiktig.
Helles i cocktailglass og pynt med ett jordbær. Drikk med sugerør.

Strawberry Daiquiri


4 cl bacardi rom
4-5 friske norske jordbær eller 3-4 cl jordbærbærpurè
Saften av 1/2 lime
2-3 ts melis
En neve is

Alt kjøres i mikser til slush konsistens. Tilpass ismengden.
Typisk sommerdrink på en varm dag. Tar seg godt ut i glasset og er enkel å lage. Anbefales. Kan og lages med bringebær.

En annen drink som er blitt populær og som passer fint på en varm dag er:

Caipirinha


3/4 Lime i biter
1-2 ss demera sukker
4 cl Pitú Cachaca (Brasiliank Rom), funker med vanlig rom også.
Masse knust is

Limen og demera sukker mudles i glasset. Hell på is og rør godt. Hell på rom og mer is. Glasset skal være helt fullt av is. Bruk old fashioned glass. Det er viktig med mye is pga avkjøling og at isen skal avgi vann til drinken.

Denne drinken kan og serveres alkoholfri for den som ønsker det. Da brukes det vann eller evt club soda istedet for rom.

Mudling er å knuse i glasset på samme måte som en knuser krydder i en morter.

Samme drink med vodka heter:

Caipiroscka


1 hel lime i biter(ca 8 biter)
ca 3 toppede ts sukker

4 cl vodka
Knust is + mye mer knust is

Limebiter og sukker mudles skikkelig i ett rocks(whisky) glass. Hell på vodka og halvfullt med knust is. Rør til sukker er oppløst og topp glasset med mer knust is. Pynt med lime skive og server med sugerør.

Drinken kan lages alkoholfri med vann istedenfor vodka, kjempegodt.


Og når vi først snakker om drinker med lime i, så kommer en heller ikke utenom:

Mojito


3/4 lime i biter
1-2 ss sukker
Ett par mynteblad
4 cl hvit rom (Bacardi)
Mye knust is.
Soda

Lime, sukker og mynteblader mudles i ett longdrinkglass. Ha i litt is og rør rundt. Ha så i rom og fyll opp med knust is. Røres i glasset og toppes med litt soda.

Det er viktig med mye is pga avkjøling og at isen skal avgi vann til drinken.

Denne drinken kan og serveres alkoholfri for den som ønsker det. Da brukes det vann eller evt club soda istedet for rom. Smaker kjempegodt med vann.

Til sommeren hører og Long Island Iced Tea med og av denne er det flere variasjoner. Jeg tar med 2 stk:

Long Island Ice Tea


1 cl gin
1 cl rom
1 cl tequila
1 cl vodka
4 cl kald te
Coca Cola

Helles i rekkefølge i et høyt longdrinkglass. Fyll opp med Cola og pynt med en kvast mynte.

Long Island Iced Tea #2


1 del gin
1 del vodka
1 del lys rom
1 del sitron saft
1 del cola
7 up
Sukker

Bruk stort glass med is. Rør alt sammen og fyll opp med 7 up. Smak til med sukker.

En mye ettersøkt drink på våre sider er Fjellbekk.

Fjellbekk


2 cl vodka
2 cl Hvit Akevitt
1 dash lime juice cordial eller rose's lime
Sprite

Evt en dash grønn curacao

Helles i rekkefølge i et longdrinkglass. Toppes med sprite. Pynt med sitronskive eller lime og evt et cocktailbær.

Tidligere ble det brukt en dash grønn curacao for å få litt farge, forteller Rune.

Og når sommerbrisen svaler oss ned på terrassen, passer det fint med både SeaBreeze og BayBreeze. Disse er ganske like med unntak av juicetype. Den ene har grapefrukt og den andre ananas.

Sea Breeze


Saften av 1/2 rosa grapefrukt skviset ut
4 cl vodka
8 cl tranebærjuice
Masse is

Det er viktig å bruke frisk grapefrukt. Alt shakes godt og helles i høyt glass fylt med is. Pyntes med skive av grapefrukt og evt mynteblad. Sugerør.

Bay Breeze


6-8 cl frisk ananassaft
4 cl vodka
8 cl tranebærjuice
Masse is

Det er viktig å bruke frisk ananas. Alt shakes godt og helles i høyt glass fylt med is. Pyntes med skive av ananas og evt mynteblad. Sugerør.

Om sommeren passer det og fint med den kjente cubanske "svømmebasseng drinken" Cuba Libre, men husk at dette ikke er det samme som rom og cola:

Cuba Libre


4 cl rom
2 cl frisk limesaft
Cola
Is

Ha isbiter i ett høyt glass. Hell over rom og lime. Rør litt og fylles opp med cola. Pynt med limeskive.
Denne har jeg selv hatt gleden av å innta ved ett svømmebasseng på de sydlige breddegrader og det smaker fantastisk. Og dette er noe for dere som har svømmebasseng:)

Forskjellige collins drinker er og svalende i sommervarmen. Og Tom Collins er en klassiker.

Tom Collins


1.5 cl friskpresset sitronsaft
4 cl gordons dry gin
2 ts melis


Is
Soda
Sitronskive

Sitronsaft, gin og melis bygges i ett pjolterglass. Røres og fylles opp med is. Fyll så opp med soda og rør litt til. Pynt med sitronskive.
Denne kan og lages uten gin, men med vann. Blir god tørstedrikk.

Og så en smakfull sommer cocktail, som er kjent fra tv serien og filmen Sex og Singelliv

Cosmopolitan


3 cl vodka
1 cl cointreau
saften av 1/2 fersk lime
2 cl cranberry juice
Is

Rist godt og sil blandingen over i et avkjølt cocktailglass med isbiter. Pynt med appelsinskall. Partydrink!

Moscow Mule


Denne er kjempegod og frisk om sommeren.

4 cl vodka
2 cl limejuice cordial/ evt frisk limejuice
Schweppes ginger ale

Bygges i pjolterglass. Fylles opp med ingefærøl. Pynt limeskive.

Til slutt 2 varianter av White Lady og Side Car.
Side Car er en sterk cocktail med konjakk og cointreau. Denne er i utgangspunktet ikke en sommerdrink, men en mannfolkdrink. Som en motpol til denne ble White lady oppfunnet som en kvinnedrink med gin istedenfor konjakk. Begge disse drinkene kan serveres i longdrinkglass med masse knust is. Kan og feks blendes med is.

Side Car sommer


2 cl cognac
2 cl cointreau
2 cl frisk sitronsaft

Shakes med mye is og siles ned i pjolterglass med knust is. Kan og kjøres i blender med en god neve knust is.

White lady sommer


2 cl gin
2 cl Cointreau
2 cl sitronsaft

Shakes med mye is og siles ned i pjolterglass med knust is. Kan og kjøres i blender med en god neve knust is.

Ha en god sommer på terrassen med en god drink samt gode venner. Skål!!




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:844

Aktuelle oppskrifter

Prøv også Margarita - World´s Best.
Margarita - World´s...
Prøv også Sea Breeze 2.
Sea Breeze 2...
Prøv også Mojito iste.
Mojito iste...


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!