Gå til forsiden av matoppskrift.no

Her kan soppen kontrolleres

Oppdatert: 19.09.2014 Publisert: 19.09.2003 Tema: Sopp Forfatter: Fotograf: SNT Kilder: SNT




Foto: SNT
Er du i tvil om du kan spise soppen du har plukket? Ikke ta noen sjanser, la eksperter ta seg av artsbestemmelsen. Kontroll utføres nå i høstmånedene mange steder i landet, og da kan delikatessene bli trygge å spise:

Tilbudet om kontroll av selvplukket sopp varierer etter hvor i landet du bor. Hvis du lurer på om det arrangeres soppkontroll der du bor, kan det være lurt å kontakte det lokale næringsmiddeltilsynet som vanligvis vet hvor du kan henvende deg.

Nyttevekstforeningen som utdanner soppsakkyndige i Norge kan også hjelpe deg. Du finner dem på nettsiden: Nyttevekstforeningen.

Prøv en av mine oppskrifter hvor man kan bruke skogsopp.

Oppskrifter hvor det brukes skogsopp

Ål med traktkantareller
And og breiflabb
Bevergryte
Biffsauté med kantareller
Blomkål med grønn soppsaus
Breiflabb og and
Burger-sopp
Champagnesaus
Dampet røye med kremet sopp og rotgrønnsaker
Duebryst med skogsopp
Dyrefilet med kantareller
Eggsession
Eierschwammerlsuppe mit Rahm
Einebærsristet viltskav
Elg gryte
Elgrulader med kantarellfyll
Enkel hjortegryte
Festfin fjellfisk
Finnbiff med ostesaus
Fløtesaus med kantareller og løk
Forloren viltstek
Fusilli di Bosco
Fusilli med skogsopp
Gravet hjortefilet
Harestek med soppfylte artisjokkbunner
Helbakte flyndrer med sopp og nøtter
Helstekt indrefilet4
Hjortekoteletter i kantarellfløtesaus
Høstsuppe med skogsopp
Hvitvin- og urtedampet kveite
Hyttepanne med smak
Innbakt fylt fjell ørret
Jegerens haregryte
Jegergryte av elg
Jegergryte av hjort
Jegergryte av rådyr
Jegergryte av rein
Jegergryte2
Jegergryte3
Jegerkylling
Jerpebryst marinert i rømme og urter
Kalveschnitzel med kantareller
Kalvesnadder
Kalvestek fra Sardinia
Kalvesuppe
Kantarell- og blomkålgrateng
Kantarell-koteletter
Kantarellfylt bogrull i leirgryte
Kantarellomelett
Kantarellsalat
Kantarellsmørbrød
Kantarellsuffleer
Kantarellsuppe
Kantarellsuppe på viltfond
Kantarellsuppe2
Kantarellsylte
Kokkens beste sommersalat
Kremet rypesuppe med skogsopp
Kylling i tomat med sopp
Kylling med kantarell
Kyllingbryst med kantareller
Lakseterrine med kamskjell
Lammegulasj
Liten kantarellsuppe
Lunsjsmørbrød med sopp
Makrell og kantareller
Oksegryte fra Provence
Oksemedaljonger med kremet skogsopp
Orrfugl-gryte
Ossibuchi al Pomodoro
Ovnsstekt røye
Ovnsstekt villand med helstekt løk og skogsopp
Pai med sopp og hjorteskav
Pannestekt orrfuglbryst med kantarellsaus
Pasta med reinskavsaus
Pasta med sopp
Pastasaus med hermetiske tomater og tørket sopp
Perlehøne med morkler
Piroger med sopp
Pølse-pytt-i-panne med sopp
Posjert ytrefilet med smørdampet kål og kremet sop
Posteier med soppfyll (Vatrushki)
Pyttipanne av kantareller
Rådyrgryte med kantareller
Rådyrgryte med kastanjepuré
Reidars laksespesial
Reinsdyrbiff med rognebærsaus og skogsopp
Reinsdyrfilet i parmaskinke
Reinsdyrfilet med gulrotpuré
Reinsdyrfilet med tunge
Reinsdyrmedaljonger
Reinsdyrsadel med soppkrustader
Reinskavsaus
Reke- og soppsalat
Ristet gjørs med grønn saus
Rosastekt rypebryst med soppsaus
Røsti med sopp
Rugde med kantarellstuing
Rypebryst med rypepostei og kreklingsaus
Rypekremsuppe
Ryper med kantareller
Samisk sovas
Skogdue i kantarell frikassé
Skogsopp-paté
Skogsoppgrateng
Skogsoppgryte
Sopp á la Jens
Sopp fra Verona
Sopp risotto
Sopp surret i panne
Sopp- og fløtesaus
Sopp-omelett
Soppbrød
Soppmarmelade
Soppstuing2
Soppsuppe med grønnsaker
Soppsuppe til fest
Souvas med kantarellsaus
Spaghetti med laks og kantareller
Sprøstekt røye med kantareller
Stekt hvitting med pepperrotpoteter
Stekt røye med sopp- og ripssaus
Stekt villand med kantareller
Stuet reinsdyrtunge i butterdeig
Suppe av trekantareller
Suppe med traktkantareller
Sviskegryte med hjort
Sviskegryte med rådyr
Syltede duebryst og salat med kantareller og nypot
Syltede kantareller
Syrlig soppsuppe
Tarteletter med sopp
Traktkantarellsalat med rødbeter
Traktkantarellstuing
Traktkantarellsuppe
Varmrøykt hjorteflatbiff
Villmarkssuppe
Viltgryte
Viltgryte med snøfrisk-ost





Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:5


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!