Gå til forsiden av matoppskrift.no

Nå kan alle spise Leiv Vidar

Oppdatert: 14.07.2010 Publisert: 14.07.2010 Tema: Mathelse Forfatter: Fotograf: Leiv Vidar Kilder: Leiv Vidar




Leiv Vidar har utviklet en ny allergitrygg pølseserie som absolutt alle kan spise. Pølseentusiastene fra Hønefoss garanterer at allergivennligheten på ingen måte har gått utover den velkjente Leiv Vidar-smaken.
Den tradisjonsrike Hønefoss-bedriften har samarbeidet med Astma- og Allergiforbundet (NAAF) om en ny serie av grill-, wiener og middagspølser helt frie for de vanligste allergifremkallende stoffer. De nye pølsene erstatter Leiv Vidars eksisterende sortiment i dagligvarehandel.

– Leiv Vidar har utviklet det første matproduktet i Norge som er tilpasset og kontrollert for å være helt trygt for allergener. Så vidt oss bekjent er det heller ingen i Europa som har gjort det samme. Nå har Leiv Vidar markedets reneste pølser, som fortsatt er like gode, sier generalsekretær i Asma- og allergiforbundet, Geir Endregard.

Smaksrik

Leiv Vidars svar på NAAFs krav var å fylle på mer av det gode i pølsene.

– Oppgaven var utfordrende, men løsbar: En av de viktigste endringene vi har gjort er å øke kjøttinnholdet og tilpasset den hemmelige krydderblandingen vår. Mye av smaken ligger nemlig i kjøttet, forklarer markedssjef i Leiv Vidar, Asbjørn Koller. For Leiv Vidars del har veien fram til den nye pølseserien vært lærerik. NAAF gikk nemlig grundig til verks da Leiv Vidar tok kontakt med forbundet for å søke råd om å lage en pølse alle kan spise.

– For å si det slik: Vi har lært en del om allergifremkallende stoffer i denne prosessen. Det er vi glade for nå, og resultatet er vi veldig godt fornøyd med, sier Asbjørn Koller
NAAF har kontrollert alle underleverandører, kryddere og E-stoffer. Borte er melk, gluten, soya og smaksforsterkeren glutamat. NAAF har også stilt svært strenge krav til oppbevaring, håndtering og rengjøring.

Stort behov

Over en million nordmenn har en eller flere allergier. Matallergier er mest vanlig hos barn, men også stadig flere voksne utvikler matallergier i godt voksen alder. Verdens helseorganisasjon, WHO, anslår mer enn 50 prosent av verdens befolkning vil ha minst én allergi i 2030.

– Pølsene fra Leiv Vidar vil fylle et stort hull i markedet. Daglig får vi spørsmål fra mennesker som lurer på hva man kan servere i bursdager, ved skole- og barnehagetilstelninger eller ved idrettsarangementer. Pølsene fra Leiv Vidar er helt trygge og har beholdt den gode smaken de alltid har hatt. Dette er pølser for absolutt alle, sier generalsekretær i Asma- og allergiforbundet, Geir Endregard.

Opptatt av kvalitet

Asbjørn Koller er spent på hvordan de nye pølsene vil bli mottatt blant forbrukerne, siden god smak ikke er det første man tradisjonelt forbinder med allergivennlige produkter.
– Vi har alltid vært opptatt av kvalitet her i Leiv Vidar, og vi har alltid vært opptatt av at alle skal få oppleve den. Men vi hadde aldri gått med på å utvikle en slags pølse i ”hvit frakk”. Til det er vi alt for glade i håndverket vårt, smiler markedssjef Asbjørn Koller.
Leiv Vidars nye wiener- grill og middagspølser er å få kjøpt på Coop Obs,! Coop Extra, utvalgte Coop Mega, Smart Club, Ultra, Meny og utvalgte Eurospar-butikker.

Fakta

Pølsene til Leiv Vidar er det første matproduktet i Norge som er tilpasset og kontrollert for å være helt trygt for allergener. Astma- og Allergiforbundet har med faglig tung ekspertise som første organisasjon/myndighet vurdert hva som er trygge nivåer av allergenrester i mat slik at reaksjoner ikke skal forekomme hos forbrukere. Leiv Vidar har måttet endre produksjonsmetoder, forbedre råvarer, oppdatere kontrollsystemer og mye annet for å tilfredsstille NAAF sine krav.

I tillegg til allergener i alle råvarene har Astma- og Allergiforbundet stilt krav til nivå og typer av alle tilsetningsstoffer (E- stoffer) og mye annet for å lage produktene mest mulig helsevennlige for alle. Over en million nordmenn har en eller flere allergier. Matallergier er mest vanlig hos barn (5 -8 %). Stadig flere voksne utvikler matallergier også i godt voksen alder. Verdens helseorganisasjon, WHO, anslår at i 2030 vil mer enn 50 % av verdens befolkning ha minst en allergi.




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:1912


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!