Gå til forsiden av matoppskrift.no

Norskprodusert gin i verdensklasse

Oppdatert: 31.05.2015 Publisert: 27.05.2015 Tema: Gin Forfatter: Fotograf: Pr Kit, Screenshot Kilder: iTQi, Produsentens hjemmeside




Det er nok ikke mange som vet at en liten bedrift i Lier kommune, ligger i verdensklasse og tar hjem både utmerkelser og medaljer for sin Norskproduserte Gin.
Det er familiebedriften Kimerud AS på Kimerud Gård i Lier som står bak den norskproduserte gin'en som nå slår seg opp i internasjonale tester og vurderinger.
Det siste er nå at Kimerud har fått "iTQi Superior Taste Award" for sin gin med 3 golden stars. Dette er en utmerkelse som gis av en jury bestående av medlemmer fra kulinarisk institusjoner fra 17 land

Hva er iTQi Superior Taste Award?

"Superior Taste Award" er et kvalitetsstempel gitt av kokker og vinkelnere som har Michelin stjerner.
iTQi juryen, består av 17 ulike nasjonaliteter, som er sammensatt av medlemmer fra prestisjetunge kulinariske institusjoner i Europa som Maitres Cuisiniers av Frankrike, Académie Culinaire de France, Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, Federazione Italiana Cuochi, Nordic Chefs Association, Associaciones des Cocineros de España, World Master Chefs Society, Verband der Köche Deutschlands samt Foreningen de la Sommellerie Internationale (ASI) for drinker.

I likhet med Michelin-guiden for gastronomi, er ikke iTQi en organisere konkurranse. Kun produkter som mottar mere enn 70% vil bli gitt en «Superior Taste Award» av en, to eller tre gullstjerner.
  • 1 gullstjerne: samlet karakter i mellom 70 og 80%....god smak
  • 2 gullstjerner: samlet karakter i mellom 80 og 90%....bemerkelsesverdig smak
  • 3 gullstjerner: samlet karakter lik eller over 90%....eksepsjonell smak
Under testene, blir hvert produkt utsatt for en individuell blind test i henhold til en streng sensorisk analyse prosedyre.

Hvert evaluert produkt er gransket i form av en sensorisk analyse vurdert på kriterier som luktesans, syn, smak, ettersmak, tekstur, etc. tatt i betraktning av hvert jurymedlem. De vil også skrive kommentarer, og forslag til eventuelle forbedringer.

Etter smakingen, trekker iTQi opp en detaljert grafikk av ulike karakterer og oppsummerer kommentarer og forslag av jurymedlemmene for de deltakende selskaper. Denne informasjonen blir virkelig verdsatt av produsentene. Det bidrar til bedre forståelse av juryens meninger og bli klar over mulige forbedringsområder
Last ned denne grafen her:

Kimerud

En bedrift som ble etablert i 2007 og ligger på Kimerud gård. Dyrkingen av urter og bær til produksjonen foregår på gården, samt at det er ett destilleri her.
Ved siden av gin så produseres det og en kirsebærlikør samt en bringebærlikør.

Om ginen

Ginen har fått gode anmeldelser rundt i Europa og flere mener at innholdet av Rosenrot setter preg på denne og skiller den ut fra andre. Den er og ganske alkoholsterk med 47%, men som bare er positivt. for smaken
Ginen selges i flere land samt her i Norge på vinmonopolet

Varenummer:1918101
Pris: kr 467,30 for 70 cl
Finnes i bestillingsutvalget, men og i noen butikker, særlig rundt Oslo.
Lukt: Tørr sprø kraftig sitronskall, avdempet einebær og mye blomst.
Smak: Kraftig og tørr med aromatisk sitron, klar og frisk einebær og lang krydret ettersmak
Råstoff: Einebær, koriander, mint, rosenrot, valnøtt, sitron. Totalt 20 krydderurter.
Alkohol 47,00%

Oppskrift på en Gin Tonic

6 cl KIMERUD Distilled Gin
ca 10 cl tonic water (Anbefalt Fever Tree, Indi Tonic and Fentimans tonic water)
Is og sitronskive

Røres i longdrinkglass med is og pyntes med en twist av sitron eller appelsin.

Oppskrift på en Gin Tonic med bringebærsmak

6 cl KIMERUD Distilled Gin
2 ts KIMERUD Raspberry Elixir (Polnr: 1642302)
1 cl sitronsaft
4 dash Angostura orange bitter
ca 10 cl tonic water (Anbefalt Fever Tree, Indi Tonic and Fentimans tonic water)
5 friske bringebær

Røres i glass med is og pyntes med bringebær

Hva andre mener

Lierposten om Kimerud Gin
Danske En Verden av Gin anmelder Kimerud gin
Oppføring hos Aperitif
Artikkel i Lierposten
Kimerud på Facebook





Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:2988

Aktuelle oppskrifter

Prøv også Gin og Tonic.
Gin og Tonic...
Prøv også Tom Collins 2.
Tom Collins 2...
Prøv også Dry Martini.
Dry Martini...


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!