Gå til forsiden av matoppskrift.no

P for påskepapp

Oppdatert: 01.04.2009 Publisert: 01.04.2009 Tema: Rødvin Forfatter:




Påsken er også kartongvinens høytid. Her har vi plukket ut noen som passer både til lam og kos.
Lammekjøtt er blant det mest vinvennlige som fins, og får fram det beste av vinen om man velger riktig. Kjøttet er rikt på smak og inneholder en del fett, og stikkordene for å finne vinen er mye smak, frukt og fylde.
Det er også viktig at vinen har litt tanniner som renser munnen for fett fra kjøttet. Samtidig gjør fettet at det bitre i vinen blir dempet, slik at frukten kommer bedre fram.
Styr derfor unna lette viner til påskelammet, og prøv heller smaksrike og fruktige viner. Litt krydderpreg er heller ikke å forakte.

Flere av disse vinene er bestillingsvare, men på www.vinmonopolet.no kan du se om ditt pol likevel har dem inne.
Cuvée Christer Berens Md’A
Pris: 299,90 kroner
Land/distrikt: Italia/Abruzzo
Polnummer: 45622 (grunnsortiment).
Druer: 85% montepulciano, 10% sangiovese og 5% merlot
Alkoholstyrke: 13,5 %
Vurdering: Fruktig med innslag av kirsebær og litt krydder. Elegant vin som passer perfekt til lammefilet. Også god allrounder til retter av lyst kjøtt, pasta og pizza.

Robertson Cabernet Sauvignon 2008
Pris: 349,90 kroner
Land/distrikt: Sør-Afrika/Robertson Valley
Polnummer: 14607 (distriktssortiment).
Druer: 100% cabernet sauvignon
Alkoholstyrke: 13,5 %
Vurdering: Saftig og bløt vin med bærpreg. Innslag av vanilje. God til de fleste retter av rødt kjøtt. God til lam.

Banrock Station Shiraz Mataro
Pris: 347,90 kroner
Land/distrikt: Australia/South Australia
Polnummer: 45485 (distriktssortiment)
Druer: 80 % shiraz, 17 % mataro, 3 % andre druer
Alkoholstyrke: 14 %
Karakteristikk: Dyp rød, med snev av lilla. Aroma preget av bringebær, rips, solbær, kirsebær og noe lakris. Myke tanniner og lang finish.
Passer til: Mat med mye smak. Perfekt til grillmat, men også god til smaksrike retter av rødt kjøtt, pizza og pastaretter med tomat.

Cuvée Christer Berens San Marzano Primitivo 2007
Pris: 339,90 kroner
Land/distrikt: Italia/Puglia
Polnummer: 20135 (bestillingsutvalg)
Druer: 85% primitivo, 10% malvasia nera, 5% negro amaro
Alkoholstyrke: 13 %
Vurdering: Fyldig, fruktig og bløt vin med bærpreg. Innslag av krydder. Perfekt til lammelår med tørkede urter. Også god til viltkjøtt og oksekjøtt.

Periquita Reserva 2005
Pris: 395 kroner
Land/distrikt: Portugal/Terras do Sado
Polnummer: 55787
Druer: 50 % castelão, 30% touriga nicional, 20% touriga franca
Alkoholstyrke: 13%
Vurdering: Svært fyldig og fruktig vin med preg av søte frukter og solbær. Bløte tanniner. En matvennlig vin som går godt til de fleste retter av rødt kjøtt, gryteretter.

Feudi di San Marzano Negroamaro
Pris: 299,90 kroner
Land/distrikt: Italia/Puglia
Polnummer: 44530 (bestillingsutvalg)
Drue: 100% negro amaro
Alkohol: 13%
Vurdering: Fyldig og fruktig vin med preg av moreller. God til retter av rødt kjøtt. Anbefales til lam.

Torrevento primitivo di Puglia
Pris: 359 kroner
Land/distrikt: Italia/Puglia
Polnummer: 57118 (bestillingsutvalg)
Druer: 100% primitivo
Alkoholstyrke: 13,5%
Vurdering: Fruktig vin med god fylde. Konsentert vin med smak av mørke bær. God til lam, og øvrige retter av rødt kjøtt.

Masi Modello delle Venezie Rosso 2007
Land/distrikt: Italia/Veneto.
Pris: 319,90 kroner (75 cl).
Polnummer: 45836 (fullsortiment).
Druer: 70 % refosco, 15 % raboso veronese og 15 % andre lokale druer.
Alkoholstyrke: 12 %.
Vurdering: Fruktig med preg av modne, røde bær. God til lyst kjøtt og fisk.

Og for de som heller vil ha hvitt:

Mezzacorona Pinot Grigio 2008 (hvitvin)
Pris: 365 kroner (300 cl)
Land/distrikt: Italia/Trentino
Polnummer: 57801 (bestillingsutvalg)
Druer: 100% pinot grigio
Alkoholstyrke: 12%
Vurdering: Ung, fruktig og svært frisk med preg av pærer, melon, sitrus og grønne epler. Går godt til sjømat, risotto, eller uten matfølge.




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:1559


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!