Gå til forsiden av matoppskrift.no

Så mye sunnere er nøkkelhullsmaten

Oppdatert: 02.01.2010 Publisert: 02.01.2010 Tema: Mathelse Forfatter: Fotograf: Wenche Hoel-Knai, stock.xchng




Det er lett å kutte inntaket av fett, sukker og salt, og øke inntaket av fiber, ved å bruke Nøkkelhullet som guide. Her er eksempler på hvor mye sunnere måltider blir med å velge nøkkelhullsprodukter.
Hovedutfordringene i kostholdet vårt er at innholdet av fett, mettet fett, sukker og salt er høyere enn ønskelig, og at innholdet av kostfiber er lavere enn anbefalt.
Ernæringsfysiolog Lisa Garnweidner har sammenliknet to handlekurver med til sammen 14 varer som melk, frokostblandinger, ferdigmiddager, pølser, brød og pålegg. Den ene kurven har varer med Nøkkelhullet, den andre ikke. Testen viser at kurven med produkter som ikke kan nøkkelhullmerkes, blant annet inneholder dobbelt så mye fett, mer salt og sukker og mindre fiber.

- Resultatene av testen viser tydelig at man kan gjøre enkle og sunnere valg ved å bruke nøkkelhullsmerket aktivt i hverdagen. De fleste av oss har ikke tid til å lese så nøye på næringsinnholdet, som også kan være vanskelig å forstå, før vi tar en beslutning i butikken. Derfor er Nøkkelhullet til god hjelp for mange som ønsker å velge sunnere alternativ i en stresset butikksituasjon, sier avdelingsdirektør Arnhild Haga Rimestad i Helsedirektoratet.
Sammenlikningen viser at handlekurven med nøkkelhullsmerkede varer heller ikke er dyrere enn den andre.

Les mer om nøkkelhullsmerking på www.nokkelhullsmerket.no

Mye gjort med frokosten

Velger du en frokostblanding som tilfredsstiller kravene i Nøkkelhullsordningen og heller på nøkkelhullsmerket melk, halverer du innholdet av sukker og fett, sammenliknet med alternativer som ikke kan få Nøkkelhullet. Samtidig får du dobbelt så mye fiber.
Spiser du to nøkkelhullsmerkede brødskiver med ost til lunsj, reduserer du inntaket av fett og salt med 50 prosent, sammenliknet med alternativer som ikke kan få Nøkkelhullet. Samtidig får du også med dette måltidet i deg dobbelt så mye fiber.

Fem om dagen

Du kan også redusere inntaket av fett og mettet fett betydelig ved å velge en kjøttpølse til middag som tilfredsstiller nøkkelhullskriteriene.
Ikke glem at all fersk frukt og grønnsaker er nøkkelhullsprodukter selv om de ikke er innpakket. Vi bør spise 750 gram frukt og grønt per dag, men gjennomsnittet ligger rundt 410 gram per dag. Minst fem porsjoner frukt, bær og grønnsaker er en god leveregel. Fem om dagen kan bety en banan, tomat og agurk som pålegg til frokost, et eple til lunsj, en salat til middagen og en gulrot som mellommåltid.

Ved å bytte noen vanlige matvarer med nøkkelhullsmerkede produkter, er det enkelt å få et sunnere kosthold. En person med et gjennomsnittskosthold har et energiinntak på 2400 kalorier per dag (jfr forbrukerundersøkelsene 2002-2004) og bør redusere det totale fettinntaket med 10 gram daglig. Dette kan gjøres ved for eksempel å velge sunnere frokostblandinger med magre melketyper. Mesteparten av reduksjonen av fett bør være i form av mettet fett. Ved å erstatte to skiver ost med nøkkelhullsmerket ost, og bytte ut smør med lettemargarin, sparer du alene nesten 2,5 gram mettet fett. Saltinntaket vårt bør reduseres med omtrent 5 gram per dag. Ferdigretter og brød kan inneholde mye salt, og det er enkelt å spare betydelige mengder salt ved å velge matvarer som tilfredsstiller nøkkelhullskriteriene.




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:1781


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!