Gå til forsiden av matoppskrift.no

Verdens Melkedag for tiende gang tirsdag 1. juni:

Oppdatert: 30.05.2010 Publisert: 30.05.2010 Tema: Melkemat Forfatter: Fotograf: melk.no




Melken har en sterk posisjon i verden

I forbindelse med Verdens Melkedag 1. juni har Opplysningskontoret for Meieriprodukter sett på det norske melkeforbruket opp mot melkekonsumet i resten av verden. - Ser vi på et utvalg av land i verden drikker innbyggerne i både Finland, Irland, Storbritannia, Island og Australia mer melk enn oss nordmenn. Men vi drikker omtrent like mye som våre naboer i Danmark og Sverige, forteller daglig leder i Opplysningskontoret for Meieriprodukter, Ida Berg Hauge.
Ida Berg Hauge har akkurat deltatt i et møte med tilsvarende organisasjoner fra en rekke andre land. Her har de fått en spennende og god oppdatering på melken i et internasjonalt perspektiv.

- Melk er et viktig produkt i store deler av verden. Mens melkeproduksjonen reduseres i mange av de vestlige landene, er dette et produkt som har økning i produksjonen i andre verdensdeler som Asia og Sør-Amerika. India er det landet i verden som produserer mest melk, forteller Ida i Melk.no. Totalt i 25 EU-land ble det produsert 120 millioner liter melk, mens India har en produksjon på over 140 millioner liter.

Kumelk er førsteprioritet

Kumelk står for 84 % av all melken som blir produsert rundt om i verden. Bøffelmelk har økt de siste årene, og i 2008 var omtrent 13 % av melkeproduksjonen i verden bøffelmelk. India og Pakistan står for 90 % av denne produksjonen. Andre melketyper er sau, geit og kamel, men her er tallene noe svakere ettersom det er lite industrialisert produksjon av disse melketypene.
Noe over 50 % av total melkeproduksjon i verden blir levert til meieriindustrien for videre foredling, men det er store variasjoner i de ulike verdensdelene. Mens nesten all melkeproduksjon blir videreforedlet i den vestlige verden har land som India, Pakistan og deler av Sør-Amerika en stor ”uformell sektor” med ikke-industrielle kjøpere.

-I Norge er det en sterk kultur for melk, både melk i mat og melk som drikke. Det er først og fremst den vanlige hvite melken som har stort volum i Norge, men varianter som smaksatt melk og syrnet melk er økende. I vårt nærmeste naboland, Sverige, utgjør syrnet melk en mye større andel av melkeforbruket enn hos oss, forteller Ida i Melk.no.

Finland på topp

Finland ligger på toppen hvor hver innbygger drakk hele 140 liter i gjennomsnitt i 2008. Dette er hele 40 liter mer enn oss nordmenn. Derimot drakk vi omtrent like mye som våre naboer i Danmark og Sverige i 2008. Verken Russland eller Japan har et høyt inntak av melk og drakk kun rundt 30 liter per innbygger.

Stabilt melkeforbruk i Norge

– Ser vi på melkeforbruket totalt i antall liter totalt i Norge, er det en økning 0,2 % fra 2008 til 2009. Volumet var på vei nedover frem til 2007, men de to siste årene har vi sett en økning i totalt volum igjen. Nedgangen i forbruk per hodet (1 % nedgang i 2009) kommer først og fremst av at vi er blitt flere mennesker i Norge, forteller Ida i Melk.no.

Melk oppfattes som sunt

I en fersk holdningsundersøkelse Synovate har utført for Melk.no viser det seg at melk er det meieriproduktet som flest oppfatter som sunt. Hele 82 % oppgir at de oppfatter melk som sunt, og det oppleves spesielt viktig for barn og unges kosthold. En av utfordringene for melk er at det viser seg at man drikker mindre melk når man blir voksen.

-Både barn og voksne trenger daglig de næringsstoffene som finnes i meieriprodukter, en generell regel er at tre porsjoner meieriprodukter sikrer ditt daglige behov for kalsium. I svært mange land finnes det anbefalinger på mengde melk og eventuelt også ost som man bør få i seg daglig. Tre porsjoner går igjen i mange land. Dette er også en mengde vi i Opplysningskontoret i Meieriprodukter anbefaler, avslutter Ida i Melk.no.

Tallene nedenfor er hentet fra den årlige rapporten ”Word Dairy Situation 2009” utgitt av The International Dairy Federation hvor alle medlemslandene melder inn sin meieristatistikk. Statistikken viser forbruket av melk per innbygger.

Melkeforbruket i verden 2008




Merknad: De ulike landene kan ha forskjellige beregningsmetoder og statistikkbaser.
Land Antall liter per innbygger
Russland 28,87
Japan 31,60
Italia 49,73
Frankrike 59,83
Tyskland 76,27
Spania 76,59
Østerrike 81,63
USA 82,22
Canada 82,26
Danmark 92,71
Norge 98,33
Sverige 99,46
Australia 104,11
Island 115,36
Storbritannia 119,00
Irland 121,20
Finland 139,16

Norsk melkefakta:

Skummet melk ble lansert i 1961
Lettmelk ble lansert i 1984
Ekstra lett melk ble lansert i 2000
Yoghurt ble lansert på 1950 tallet




Legg inn kommentar eller trykk liker på denne artikkelen.


Intern:1902


Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!