Asparges hvit

Bilde av Asparges hvit.

Fakta om ingrediensen.

Fersk hvit asparges er en delikatesse i seg selv, men den blir enda bedre i samspill med andre ingredienser.
Den hvite aspargesen skiller seg fra den grønne ved at den gror under jorda, og derfor mangler farge. Den har en noe rikere og søtere smak enn den grønne, og et tykt skall som må skrelles før bruk. Hvit asparges er en fantastisk delikatesse som egentlig fortjener å spises som egen rett, gjerne med hollandaisesaus.

Smak
Smaken er delikat med en fin balanse mellom bitterhet og sødme. Den er litt rikere og mer intens i smaken enn grønn asparges.


Bruksområde for Asparges hvit.

Skrell aspargesen fra der «blomsten» slutter og skjær vekk de nederste 2–3 cm. La aspargesen ligge på fjøla mens du skreller for å unngå at den knekker. Kokes i lettsaltet vann tilsatt sukker og sitron i alt fra 5–12 minutter avhengig av tykkelsen. Bruk en spiss kniv til å sjekke om den er mør. I motsetning til grønn asparges, skal den hvite bli helt mør og ikke avkjøles i vann, da blir den vassen.

Spises kokt, alene eller som tilbehør til sjømat og kjøtt.
Innlagt/oppdatert dato
23.07.2016
Hovedgruppe
Grønnsaker og grønnsaksprodukter
Undergruppe
Grønnsaker rå
Kilde til Næringsdata
Fotograf
sxc.hu
Karakter (Snitt)
3 poeng satt av 1 brukere.
Besøk
227
Sett din karakter på ingrediensen!
1 2 3 4 5 6





NÆRINGSINNHOLD
100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 117 kilojoule
Kcal 28 kilokalorier
Protein 2.8 gram
Karbo 1.3 gram
Sukker 1.3 gram
Kostfiber 5 gram
Fett 0.2 gram
Mettet fett 0.1 gram




Kommenter med hjelp av Facebook


Noen anbefalte oppskrifter som bruker Asparges som ingrediens

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett, protein og karbohydrater pr 100 gram av oppskriften, samt pris. Klikk på oppskriften for å se mer.


OppskriftPoengKCALFettProteinKarboPris
Aspargessuppe hjemmelagd4.481,497,611,371,593,07
Fargerik wok med kylling4.391,080,569,1911,356,08
Grønnsakssuppe med pølse455,762,882,614,322,15
Kyllingkjøttdeig carbonara4.1180,958,479,7415,76,3
Oksefilet Wellington5.2119,847,047,356,1714,31
Sprø asparges med fjelltørket fenalår av lam fra bjorli fjellmat4.8244,1110,699,626,5211,4
Biff av indrefilet med pannestekt asparges og øste4.698,45,847,43,6912,39
Laks og asparges4161,3213,728,171,0110,83
Grønnsakwok m/svinekjøtt4.866,853,974,682,256,67
Sommersuppe med svinekjøtt4.252,923,963,340,723,16
Vegetarwok 13.8118,022,35,4417,525,87
Tradisjonell prinsefisk4.7111,657,69,31,196,54
Helgrillet ytrefilet m/grønnsaker4.796,122,9415,891,1817,27
Aspargessuppe med tomat og sprøstekt spekeskinke4.383,16,623,751,815,49
Festwok4.366,731,837,584,4711,02

Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Asparges hvit med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Mangold, sølvbete, rå89210,21,82,6
Bredbladsikori64150,60,50,9
Yams470112,330,21,526,9
Søtpotet3398001,616,8
Isbergsalat, issalat, norsk, rå51120,10,81,5
Brokkoli, med stilk, importert, rå124300,33,22,1
Purreløk, norsk, rå118280,21,63,6
Mizuna5212,420,10,81,5
Løk, norsk, rå135320,11,15,7
Stilkselleri, stangselleri, norsk, rå64150,11,11,3
Gresskar, rå53130,111,7
Karella, Karela, bitteragurk7116,960,1710,9
Rød kepaløk, rødløk135320,11,15,7
Stilkkål5412,90,21,52,18
Vestfoldsalat5312,660,20,90,8

Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.