Rødkål, rå

Bilde av Rødkål, rå.

Fakta om ingrediensen.

Rødkål er en variant av hvitkål, som igjen er blant de eldste grønnsakene vi kjenner, og kom til Norge i vikingetiden. Rødkål er i slekt med andre kåltyper som savoikål, rosenkål, blomkål og brokkoli, samt sennep og karse. Som de fleste kålsorter er rødkål en stor knopp som består av tettpakkede blader. Rødkål tåler vårt harde klima og egner seg derfor godt både til dyrking og langtidslagring. Rødkål har stort sett samme egenskaper som hvitkål, det er fargen som skiller dem. Bladene er rødlilla og bladnervene og stilken er hvit. Fargen kommer fra et stoff som heter antocyanin. Dette stoffet finnes også i andre kålarter, men i mindre grad. Smaken er karakteristisk og mild.

Bruksområde for Rødkål, rå.

Rødkål brukes på samme måte som hvitkål, rå og finskåret i alle typer salat, til supper og som tilbehør til middagsretter. Den kan kokes, smørdampes, stekes, syltes, wokes, fylles og brukes til stuing. Rødkål er dekorativ og setter fin farge i råkostsalat. Rødkål egner seg godt til å lage surkål, gjerne sammen med epler.
NÆRINGSINNHOLD
100 gr/ml inneholder.
DataMengdeEnhet
KJ 136 kilojoule
Kcal 32 kilokalorier
Protein 1.1 gram
Karbo 5 gram
Sukker 5 gram
Kostfiber 2.6 gram
Fett 0.3 gram
Mettet fett 0.1 gram

Innlagt/oppdatert dato
13.06.2016
Hovedgruppe
Grønnsaker og grønnsaksprodukter
Undergruppe
Grønnsaker rå
Kilde til Næringsdata
Karakter (Snitt)
5 poeng satt av 3 brukere.
Besøk
4222
Sett din karakter på ingrediensen!
1 2 3 4 5 6












Noen anbefalte oppskrifter som bruker Rødkål som ingrediens

Viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett, protein og karbohydrater pr 100 gram av oppskriften, samt pris. Klikk på oppskriften for å se mer.


OppskriftPoengKCALFettProteinKarboPris
Helstekt Kalkunfilet med rødløksmarmelade4.2102,644,525,058,226,73
Ribbe med epler, svisker og rødkål4.1178,6713,357,226,63,97
Helstekt kalkunbryst med varm rødkålsalat4.867,491,155,458,144,31
Andestek 44.5220,8217,426,917,869,02
Dansk rødkål4.871,183,160,839,14,2
Bratwurst-hotdogs5166,8710,055,3913,127,69
Hjemmelagd Rødkål3.331,840,240,775,681,46
Rødkålslaw489,286,021,416,327,36
Dansk rødkålsalat493,955,230,769,912,44
Krydret rødkål464,322,060,896,475,08
Fiskekaker med ris og rødkål4123,522,046,4919,434,04
Mortensgås 23.5101,834,739,814,647,78
Fleskestek med rødkål3.5239,1520,3910,543,14,72
Bibimbap med svinekjøtt3170,739,576,6914,036,82
Svinekam fylt med svisker og persille2105,296,415,475,594,28




Sammenlign med andre lignende ingredienser! Tilfeldig valgt i samme kategori.

Klikk her for full sammenligning av Rødkål, rå med andre ingredienser i samme kategori:

Den enkle tabellen under viser navn, og der hvor det er registrert kj, fett (gram), protein (gram) og karbohydrater pr 100 gram av ingrediensen. I noen tilfeller pr porsjon. Klikk på varen for å se mer.
Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser.

Ønsker du en større og utvidet sammenligning av ingredienssgrupper, bruk linken over hvor du og kan filtrere, sortere og søke bedre.
MatvarenavnKJKCALFettProteinKarbo
Løk, norsk, rå135320,11,15,7
Romersalat, romanosalat68160,21,41,3
Vårløk137320,42,34
Knutekål, rå98230,11,73
Eskaroll salat5914,10,21,33,4
Brokkoli, med stilk, uspesifisert, rå123290,33,22
Aubergine, rå84200,11,12,5
Scorsonerrot, Skorsonnerot308730,43,310,5
Sukkerbete - hvitbete, kokte18443,970,181,687,96
Mizuna5212,420,10,81,5
Rosenkål, norsk, rå220520,65,14,4
Persille, norsk, rå135320,43,11,6
Rødbete, norsk, rå206490,21,68,9
Pastinakk, rå272650,61,711,2
Chili, Anaheim18744,690,227,7

Kommenter med hjelp av Facebook





Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.