Rengjør og snitt purrene fint, surr dem i olje til de er klare. Dryss mel over, rør så det er blandet, tilsett buljongen, rør til det er blandet. Kok suppen ved svak varme til purrerne er helt kokt ut ca 40 min.

Rist brødterningerne temmelig hardt. Legg dem i 4 porsjonsskåle eller i en skål, hakk solsikkekjernene fint på foodprocessor og dryss dem over, hell suppen over, dryss ost over, server suppen straks.