Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Økologisk brød 3 brød a ca 1000 gram




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Natthev:

2dlkaldt vann
10grkraftgjær.
Ca 50grsammalt grovt rugmel (økol.)
Ca 50grhvetemel (økol.)
Bland gjæren ut i vannet. Bland så resten inn og elt godt sammen. La stå tildekket på kjøkkenet til neste dag.

Bløting:

6dlkaldt vann.
25grsalt
150grsolsikkekjerner (økol.)
200grklemt spelt.
200grklemt rug.
100grhavregryn (økol.)
Bland dette godt og la det stå sammen med nattheven til dagen etter.
3dlvann. (litt lunkent, ca 32-34 grader)
1dlØkologisk olivenolje
90grgjær
1,5tsmaltekstrakt.
Bland det ovenstående godt.
Ha så i heven og de bløtede kornene.
300grsammalt rugmel grovt (økol.)
400grsammalt hvetemel grovt (økol.)
Ca 550grhvetemel (økol.)


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten
Spor-av-gluten


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Kalorier og næringsinnhold i Økologisk brød 3 brød a ca 1000 gram med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier243,638 101,92101,27Kcal
Protein7,72256,733,21gram
Karbohydrat35,571 182,8814,79gram
Kostfiber6,48215,492,69gram
Fett6,39212,502,66gram
Mettet fett0,7424,610,31gram
Salt0,7424,730,31gram
Pris på oppskriftenKr 1,55Kr 51,55Kr 0,64.-
Hele oppskriften veier3 326 totalt3 326 pr porsj42 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 80 skiver

Dette blir svært gode og ikke minst sunne brød. Det blir en spesielt god smak når du baker med økologisk dyrket mel. Prøv å få tak i mest mulig "spelt" mel. det er en urhvete. Det er ganske dyrt mel, men inneholder mye mer vitaminer og mineraler enn vanlig mel. Gå i helsekostbutikk, da bør du få tak i alle ingrediensene i denne oppskriften. Når det gjelder korn til bløting, så kan man bruke fantasien. Bruk det du liker.

Slik gjør du
Bland deigen sammen i en bolle. Ta den så ut på melet benk og elt den lenge! Deigen skal ikke bli for hard, den skal være god å arbeide med og den er ferdig når den er glatt og smidig. La den så stå tildekket på kjøkkenet 1 time. Del så opp deigen i tre emner og kna gassene ut av emnene. La så emnene hvile tildekket i 20 min. til. Lag så brødemner av dem og ha dem i smurte former. Snitt emnene litt på skrå med en skarp kniv (tre snitt pr. brød, ca 2 cm. dypt) La brødene heve til litt over kanten på formene. Skyv brødene inn i ovnen som på forhånd er varmet til 250 grader. Slå 1 dl vann inn i ovnen og lukk døren umiddelbart. (Forsiktig og ikke brenn deg) Skru tempen ned til 190 grader og stek brødene i underkant av 1 time.

Spesielle egenskaper
Uten egg, Uten melkeprodukter, Utprøvd med økologiske råvarer

Kilde:
Gunnar

Mer info

Forfatter:
Kilde: Kakemonsen
(Intern: 1386)
Kategori: Brød
Diett/allergi: Uten melk
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Grovbrød fra Trøndelag.Grovbrød fra Trøndelag.
Denne retten har 224,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skirstad-brød.Skirstad-brød.
Denne retten har 210,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Langpannebrød.Langpannebrød.
Denne retten har 214,44 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 36,9 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Havregrynsbrød 3.Havregrynsbrød 3.
Denne retten har 228,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovbrød med Surmelk.Grovbrød med Surmelk.
Denne retten har 221,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Frokostrundstykker.Frokostrundstykker.
Denne retten har 187,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helse-rugbrød med frø i trengsel.Helse-rugbrød med frø i trengsel.
Denne retten har 255,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Havregrynsbrød 2.Havregrynsbrød 2.
Denne retten har 216,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,17.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Knekkebrød med bygg og valnøtter.Knekkebrød med bygg og valnøtter.
Denne retten har 227,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 20,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovbrød 2.Grovbrød 2.
Denne retten har 233,63 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,33 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.