I en kaffemølle males koriander, karve og kardemomme-frøene sammen. Sesamfrøene blendes til fint pulver. Løk, tomater, ingefær, hvitløk og bladselleri blendes med, og de malede krydder + gurkemeie og cayenne tilsettes. Blend til det er jevn.

Flere tomater kan tilsettes for å gjøre suppen tynnere.

Den friske mais helles ovenpå suppen i hver serveringsskål.