Vask og tørk fisken godt. Rør smøret med skallet av 1 appelsin og smak til med krydder etter ønske.

Smør grillristen med litt av smøret så fisken ikke sitter fast.

Varm grillen, legg fisken på risten og ha resten av smøret på fisken.

Sett fisken under grillen. Drypp den med appelsinsaft etter hvert. Stekes ca 7 minutter.

Server fisken varm med en grønn salat til.