Dette blir en stor porsjon som passer å lage før jul.

Legg sild i vann over natten.
Kok opp det andre unntatt løken og avkjøl denne laken. Rens silda og skyll den godt slik at det bare er rene filteter. Skjær filetene i tynne skiver på skrå. Løken renses og kuttes i skiver.
Sild og løk legges lagvis i en krukke, og laken slås over til slutt. Det skal stå kaldt noen dager før man begynner å spise.