Krydre bønnene i noen minutter med laurbærene, saviebladene og hvitløkene. Kutt gresskaret opp i små biter og legg det i en kasserolle med lokk,.
Tilsett 2 skjeer olje og en halv kvist med rosmarin og småkok det over svak varme i 10 min. Imens, varm den kuttede gulroten i 2 skjeer olje i en kasserolle. Etterpå, tilsett risen, brun det i et par minutter.
Mykgjør risen ved å helle noe vin på og vent til den har fordampet. Ta rosmarinen ut av den småkokte gresskaret og putt gresskaret oppi risen. Hell 2-3 øser med kokende buljong til miksturen og la den stå over medium varme.
Fortsett å tilføye buljong med jevne mellomrom ettersom miksturen absorberer det.
Etter 10 min. tilføy bønnene. Når risen er klar til å spises, tilføy salt og pepper. Tilføy Parmesan osten og til slutt, strø over risen med den kuttede rosmarinen.

Forberedelses tid:20 min.
Koketid:30 min.

Sendt inn av klinisk ernæringsfusiolog Mrs. Claudia Contegiacomo