1 porsjon gir ca 2 paier

Tin butterdeigen etter anvisningen på pakningen. Legg platene slik at de overlapper hverandre litt før du kjevler dem ut. Legg de ferdige bunnene på to lett smurte plater. Prikk bunnene med en gaffel, og stek dem ved 180 C i 20 minutter.

Legg den ovnsstekte paprikaen i en bolle sammen med artisjokk, løk, purre, salt og pepper. Bland godt.

Ta bunnene ut av ovnen, og pensle dem over det hele med pisket eggeplomme. Fordel fyllet på de to bunnene, og spre det jevnt utover. Sett paiene tilbake i ovnen og stek dem videre i 30 minutter.

Serveres varme eller romtempererte, med litt ekstra god olivenolje dryppet over.