1. Varm opp oljen i en stor panne. Fres chili, ingefær og hvitløk raskt uten at det får farge.
2. Tilsett Quorn deig og de revne gulrøttene og fres i ytterligere fire til fem minutter på middels varme.
3. Tilsett fiskesaus og ketjap manis og la det raskt koke sammen.
4. Garner med hakket koriander.
5. Legg peanøtter, hakket mango og avocado i små separate skåler
. 6. Plukk bladene fra salathodet og legg på et fat
7. Fyll hvert enkelt salatblad med deig og topp med peanøtter, mango og avokado.

Tips!
Dersom man ønsker mer tilbehør kan man servere kokt basmatiris, quinoa eller couscous til.