Gå til forsiden av matoppskrift.no



Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk


Oppskriften på Bakt torskerygg med ­rødbeter og jordskokk har fullt beregnet næringsinnhold, pris samt automatisk sjekk av allergener.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Porsjoner
400grtorskerygg
2tssalt
0,5dlkrydderolje (olivenolje kokt med korianderfrø, revet sitronskall, hvitløk, fennikelfrø)

JORDSKOKKREM:

300grjordskokker
1dlmelk
3sssmør
2ssmascarpone
salt og pepper
10grsort trøffel (kan sløyfes)

RØDBETER

2stkrødbeter
sitron, salt og pepper og god olivenolje

BRUNET SMØR:

100grsmør
2sshakkede mandler


Fremgangsmåte:

Torsken saltes og settes kaldt.
Kutt den i 4 porsjoner og vend den i krydderoljen. Bak den på 150 grader i 8–10 min.

Jordskokkrem
Jordskokken skrelles og kokes i vann med melk til de er møre, tar ca 30 min. Sil av væsken og tørk de litt i kjelen.
Kjøres opp på blender sammen med smør og mascarpone til en glatt krem. Smakes til med salt, pepper og evt. Revet sort trøffel.

Rødbeter.
Rødbetene bakes hele i ovn med skallet på på 180 grader i ca 1 time. Sjekk at de er møre gjennom.
Avkjøl og ta av skallet, kuttes i 2 cm terninger som varmes opp med litt olivenolje og smakes til med sitronsaft og salt/pepper.

Brunet smør
Kok smøret til det begynner å bruse og bli litt lysebrunt, trekk det av varmen og ha i mandlene. Serveres med mandlene


Annonse:

Tjenester og info







Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Forfatter:
Kilde: Gladimat.no
Innlagt/oppdatert:
(Intern: 29823)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Næringsinnhold pr 100 gram:

Kalorier 196,47 Kcal Forklaring?
Protein 6,87 g
Fett 16,37 g
Karbo 4,81 g
Pris 8,73.- kr

Nyttige undersider og søk
















Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Ansvarlig utgiver: © 2002- DatabaseSør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.
Følg meg på!