Pisk sammen egg, sukker og fløte. Ha i knuste kavringer, sitronskall og korinter. Kok melken opp, og bruk en skje til å forme små boller av deigen. Disse legges i den kokende melken til de stivner. Ta bollene opp etter hvert og legg dem i et dypt fat.

Lag saus av 2 eggeplommer og 2 dl kremfløte. ør sammen eggeplommene og fløten. Ha i den kokende melken som ble brukt til å koke bollene i. La melken tykne og sil den over bollene på fatet. Ved servering kan man tilsette et lite dryss sukker og kanel.