Knus pepper i en morter. Skrell og skjær hvitløken i småbiter, og ha den i morteren sammen med pepperen. Ha i parmesan, pinjekjerner og litt av oljen. Støt det sammen til det begynner å grøte seg litt.

Plukk basilikumbladene og ha dem i litt etter litt, sammen med mer olje. Ha i salt og arbeid det sammen til en puréaktig konsistens.