Fisken trekkes i 7,5 dl vann og 1 ss salt. Når dette er ferdig, renses fisken for skinn, bein og hinner. Sil kraften og bland de kokte grønnsakene med kraft i fiskekraften.
Lag en jevning av smør og mel, spe med fisk- og grønnsakkraft. La dette koke i minst 10 minutter.

Småkok suppen sammen med timian, sukker og eddik. Tilsett fiskebitene. Pisk lett sammen fløte og eggeplommer. Dette has i ved servering. Strø deretter over gressløk.