Kok opp sirup, sukker, smør og fløtemelk. Avkjøl.

Bland sammen melet (hold av ca 150 g til utbaking) og alle krydder og bakepulver. Rør det tørre inn i deigen og la stå kaldt.

Kjevle så ut til snipper. Bruk resten av melet til utkjevlingen.

Legg på halvskoldet mandel. Hvis du dypper flatsiden av mandelen i litt karamell, vil den feste seg bedre.

Stek snippene lys brune ved 180 C i caa 8 minutter. Avkjøl på rist.