Halvdelen af bjørnebærrene koges ved svag varme med citronsaft, sukker og flækket vanillestang i ca. 5 min.
Blend bærrene med lagen og sæt dem over at koge igen.
Tilsæt resten af bærrene og lad syltetøjet koge endnu 1 min., tilsæt evt. geleringsmiddel og konserveringsmiddel, før det hældes på skoldede glas og lukkes til med det samme.