Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Blodklubb fra Oppland




Ingredienser




Annonse


Fremgangsmåte:

Noen blander ut blodet med vann eller melk, opptil 1/3 med melk. Andre koker en grynsgrøt og har i, eller blander blodet ut med potetrasp.

Til 1 liter blod blir det f.eks. tatt 1 tallerken grøt eller i overkant av 3 dl potetrasp. Foruten salt, blir det brukt krydder som pepper, nellik, allehånde eller timian. Hakket nyretalg blir enten hatt i røren eller lagt inn i hver enkelt klubb. Av mel er det byggmel som er mest brukt. Sukker eller sirup brukes ikke.

Røren må være så fast at den lar seg forme til klubb. Røren kan også klappes ut til fingertykke kaker som legges sammen to og to med nyretalg mellom (fettklubb). Dersom det brukes flesk inni klubben, bør flesket kokes en stund før det skjæres opp og brukes.
Klubben kokes i kjøttkraft eller i saltet vann. Koketiden varierer etter størrelsen på klubben, 1-2 timer.

Til klubben brukes mest fett, f.eks. skumfett fra kjøttgryta eller ribbefett med oppskavet surmyssmør og litt sukker eller sirup i. Enkelte bruker bare fett til blodklubb.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 13829)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Oppland
Nasjonal/tradisjonsrett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.