Blomkålhodet deles i mindre buketter og skylles godt.
Koker ca. 10 min. i buljongen.
Tas fra varmen og kjøres i mikser .

Den blendede suppe legeres med fløten og koker opp ca. 2 min.
Den hakkede persille tilsettes og suppen smakes til med salt og hvit pepper.

Krydderurte-krutonger:
Brødet befries for skorpen og skjæres i terninger. Stekes gyldne i smør tilsatt de hakkede krydderurtene.