Ha løken i oljen i en stor kjele og la den surre forsiktig i 5 minutter til den er myk. Rør om iblant. Fjern eventuelt store stilker fra karsen og ha den oppi sammen med løken. Legg på lokk og kok karsen i ca 5 minutter til den er myk.

Tilsett appelsinskall og -saft. Løs opp buljongterningen i 6 dl vann og ha det i kjelen. Legg på lokk og la det småkoke 10-15 minutter. Mens suppen koker, blandet du fløte og maismel.

Ha suppen over i matmølle og bland den godt. Sil den om ønskelig. Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett fløtejevningen og smak til med salt og pepper.

Kok suppen forsiktig opp igjen og rør om til den så vidt tykner. Smak til og server med litt fløte eller yoghurt samt en appelsinbåt som krystes over suppen før servering