Skrell potetene og skjær dem i terninger. Stek løken halvferdig i smør. Gjem noen brønnkarseblad, finsnitt resten av brønnkarsen.
Tilsett poteter, melk og buljong til løken. Kok opp alt, deretter surr på svak varme i 20 min. med lokk på. Tilsett resten av brønnkarsen de siste 5 minuttene. Kjøl ned litt og bland det hele jevnt med en stavmikser. Varm opp igjen, tilsett sitronsaft etter behov og rømmen. Pynt med brønnkarseblad og eventuelt noen sitron-skiver.

Serveringstips:
Ristet brød passer godt ved siden av suppen. Med fruktsalat til dessert er middagen fullverdig.