Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Brasert hjortelår




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
2kghjortelår

Saus:

3dlrødvin
1stkløk
1stkgulrot
1stk litepurreløk
timian
50grsmør
60grhvetemel
baconsvor
6porsjon(er)poteter
400grblomkål
400grgulrøtter
300grbrokkoli


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Brasert hjortelår med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier81,35653,99Kcal
Protein10,0080,39gram
Karbohydrat5,3543,01gram
Kostfiber1,118,92gram
Fett1,4811,90gram
Mettet fett0,776,19gram
Alkohol0,63 %
Salt0,090,76gram
Pris på oppskriftenKr 10,95Kr 88,03Kroner
Hele oppskriften veier4 824 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Bein ut hjortelåret, slik at du får best utbytte av det. Bind det så opp med bomullstråd til en pen stek. Brun steken og grønnsakene til sausen som er grovkuttet, i en stekepanne. Ha det hele over i en jerngryte.

Kok ut stekepannen med rødvinen. Ha det over steken og fyll på med vann slik at steken er dekket. Tilsett baconsvor, pepper, salt og timian. Kok det hele opp, og sett det i ovnen som er forhåndsvarmet til 225 C, ca 1 time og stek. Husk lokk på jerngryten.

Ta steken opp og hold den varm. Sil kraften. Reduser den til ca 1,2 liter væske. Smelt smør og rør inn melet. Spe med kraften litt etter litt samtidig som du rører godt for å unngå klumper. La den koke i ca 10 minutter. Smak til.

Tilsett litt sukkerkulør for fargen sin del om nødvendig.

Serveres med kokte poteter og grønnsaker som stekt skogsopp, blomkål, gulrøtter og broccoli.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Kystvilt
(Intern: 9995)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hjortefilet i øl.Hjortefilet i øl.
Denne retten har 112,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt hjortefilet med portvinssaus.Helstekt hjortefilet med portvinssaus.
Denne retten har 170,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Hjortekarbonader.Hjortekarbonader.
Denne retten har 149,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.