Rens og skyl broccolien, kok den i lettsaltet vann ca 6-7 min. Skjær den i mindre stykker. Kok eggene i 9 min, pill dem og skjær dem i skiver. Pill og hakk løkene, surr dem lett i fettstoffet. Skyl tomatene og skjær dem i skiver. Legg broccolien i bunnen av et avlangt fat. Fordel løkene over, deretter egg og tomatskiver. Dryss urtesalt og revet ost. Gratiner retten ved 250 grader i ovnen til osten smelter og er gylden, det tar ca 10 min.

Server den som tilbehør til kjøttretter eller som frokostrett med saus av creme fraiche smakt til med salt og pepper og klippet krydderurter f. eks. purreløk eller persille. Server brød til.