Lag pesto ved å ha basilikum, olje, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og sitronsaft i en morter. Støt sammen ingrediensene til de blir en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Du kan også bruke en foodprocessor.
Brødskivene smøres med pesto og stekes i ovn i ca 5 min på 200ºC.

Del cherrytomatene i båter og vend dem i litt Vita hjertego’ olje og finhakket bladpersille, salt og pepper. Legg tomater på brødskivene og topp bruchettaen med litt parmesan.

Du kan eventuelt smøre Vita Pro.aktiv på bruchettaen når den er tatt ut av ovnen.

Disse bruchettaene passer ypperlig som forrett, på et tapasbord (da kan du gjerne dele hver skive i fire stykker) eller som en lun lunsj- eller kveldsrett.