Denne suppen kommer fra kornbygda Fenstad i Nes på Romerike. Korn var opp til 1900-tallet ensbetydende med bygg. Suppen blir fremdeles mye brukt i bygda.

Ha bygg-gryna i vann noen timer før du koker suppen. Noe av vannet kan evt helles bort før koking. Gryna kokes ca 15-25 minutter.

Sviskene trenger ikke så lang koketid, has i etter en stund. Saften helles i og smakes til mot slutten. Om saften er "sur" så hell i litt sukker etter smak.