Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Byggbrød 2



Byggbrød 2 oppskrift.
Fotograf: Brodogkorn.no
Saftig og godt byggbrød. Perfekt til matpakken eller til en deilig piknikblings.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Dag 1, ingredienser til hevedeig:

4dlvann
200grhvetemel
400grbyggmel
2grgjær (en klump på størrelse med en liten ert)

Dag 2:

8dlvann
1kghvetemel
200grbyggmel
120grmørk sirup
40grhavsalt
25grgjær
hevedeigen
1ssbyggmel


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Kalorier og næringsinnhold i Byggbrød 2 med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier201,856 451,131 612,78Kcal
Protein5,99191,4447,86gram
Karbohydrat41,301 319,95329,99gram
Kostfiber2,7989,1722,29gram
Fett0,7925,256,31gram
Mettet fett0,113,520,88gram
Salt1,1837,839,46gram
Pris på oppskriftenKr 0,89Kr 28,44Kr 7,11.-
Hele oppskriften veier3 196 totalt3 196 pr porsj799 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 4 brød

Dag 1
Bland alle ingrediensene til hevedeigen, dekk bollen og la blandingen stå i romtemperatur til neste dag.

Dag2
Bruk romtempererte råvarer og godt lunkent vann, ca. 30 grader.

Bland alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen, men hold igjen 1 dl vann til senere i elteprosessen. Elt deigen i ca. 3 minutter på sakte fart, og øk deretter hastigheten. Nå tilsetter du resten av vannet litt etter litt i små mengder. Elt til deigen er smidig og har en glansfull overflate, ca. 6 minutter.

La deigen hvile i ca. 1 time. Del den i fire emner som du slår opp til runde kuler. La disse hvile i 20-30 minutter. Deretter former du emnene til brød, som legges i smurt langpanne eller på plate med bakepapir.

Hev brødene til dobbel størrelse og sikt litt byggmel på toppen. Snitt brødene på langs. Stekes på nederste rille i ovnen på ca. 220 grader i 30-45 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøles på rist.

Byggbrødet kan for eksempel serveres med kremost, spekeskinke og jordbær eller salat, ost og cherrytomat.

Oppskriften er fra Åpent bakeri.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 28215)
Tilberedningstid: Lang tid
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Hjemmelagd flatbrød.Hjemmelagd flatbrød.
Denne retten har 196,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,26 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grovt byggbrød.Grovt byggbrød.
Denne retten har 187,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,01.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød med tranebær og hasselnøtter.Byggbrød med tranebær og hasselnøtter.
Denne retten har 226,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,6 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,23.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggfocaccia.Byggfocaccia.
Denne retten har 240,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,89 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød fra bakerlandslaget.Byggbrød fra bakerlandslaget.
Denne retten har 187,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød 2.Byggbrød 2.
Denne retten har 201,85 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,79 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggeklosser.Byggeklosser.
Denne retten har 198,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Bakerlandslagets byggbrød.Bakerlandslagets byggbrød.
Denne retten har 187,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,09.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Byggbrød.Byggbrød.
Denne retten har 205,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.