Pisk eggeplommene og sukkeret luftig og pisk inn sitronsaft og skall. Legg gelatinen i kaldt vann i 10 minutter. Klem vannet ut og smelt gelatinen i vannbad. Pisk eggehvitene og kremfløten stive hver for seg. Hell gelatinen i en tynn stråle i eggeplommene, rør godt.

Vend i eggehvitene og kremen. Hell blandingen i formen. Sett desserten i kjøleskapet i minst 4 timer før den serveres.

Tin bærene og rør dem sammen med sukker til en jevn puré. Server den til desserten. Pynt gjerne desserten med hele bringebær.