Tin butterdeigen, del hver plate i to og kjevle ut litt. Kle tartelettformer eller sandkakeformer med deigen, la litt henge utenfor. Legg chèvre og paprika lagvis i formene, dryss på litt timian mellom lagene. Visp sammen egg og kremfløte, krydre med salt og pepper og fyll formene nesten opp. Stek midt i ovnen i ca. 20- 25 minutter ved 220 °C til deigen rundt kantene har hevet seg og overflaten er gyllen.

Grillet marinert paprika
Sett på grillelementet i ovnen. Legg paprikaene på aluminiumsfolie og grill dem til skallet er nesten helt svart og bobler seg. Legg paprikaene i en tett plast pose, knyt igjen og avkjøl. Trekk skallet av, skjær paprikakjøttet i strimler og mariner det i balsamicoeddik og olivenolje med hvitløk, chili, basilikum, salt og pepper minst i 1/2 time.

Tips:
• Grillet paprika kan også kjøpes ferdig på glass.
• Du kan bytte ut paprika med marinerte soltørkete tomater i biter. Chèvre kan byttes ut med fetaost eller annen ost i biter.