Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Chiliglasert kalkunfilet



Chiliglasert kalkunfilet oppskrift.
Fotograf: Kylling.no

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1stk storkalkunfilet, 1500 g
salt og kvernet pepper
trespidd

Chiliglasering/chilisaus

2dlsøt chilisaus
1sstomatpuré
3ssøsterssaus
3ssriseddik
2feddhvitløksbåter, finhakket
1stkrød chili, finhakket
salt og kvernet pepper

Bønnesalat med artisjokkhjerter

6-8 porsj
200grtørre butter-beans, bløtlagt og kokt møre
0,5dlolivenolje
Ca 1,5tssalt
0,5stksitron i tynne båter
1feddhvitløksbåt, finhakket
Ca 1,5boks(er)artisjokkhjerter
250grcherrytomater, delt i to
1begerruccola eller flere sorter salat, vasket og tørket
1stkrødløk i tynne ringer
100grkalamata-oliven (eller andre svarte oliven)
litt friske urter, f. eks. basilikum

Dressing:

1stksitron, saft og skall
Ca 1,5sssukker
3dlolivenolje
1feddhvitløksbåt, finhakket
1stkrød chili, finhakket
salt og kvernet pepper

Aïoli

4stkeggeplommer
1ssvineddik eller sitronsaft
1tsDijonsennep eller annen sennep
2feddhvitløksbåter, presset
3dlsmaksnøytral matolje
salt og kvernet pepper


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Bløtdyr
Egg
Sennep
Spor-av-nøtter
Spor-av-Peanøtter
Spor-av-sesam
Sulfitt


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Chiliglasert kalkunfilet med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier226,071 081,74Kcal
Protein11,9156,99gram
Karbohydrat4,8022,97gram
Kostfiber1,456,94gram
Fett17,3783,12gram
Mettet fett1,637,80gram
Salt0,663,17gram
Pris på oppskriftenKr 9,53Kr 45,60Kroner
Hele oppskriften veier3 828 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Forvarm stekeovnen til 180 °C. Bind gjerne opp kalkunfileten med hyssing, da er den lettere å skjære i pene skiver etter steking. Brun den raskt i en panne og krydre med salt og kvernet pepper. Legg den over i en ildfast form. Rør sammen ingrediensene til glaseringen.
Bruk 1/3 av glaseringen til pensling av fileten, og spar resten til saus. Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av fileten. Stek den videre i ovnen til steketermometret viser 68 °C. Pensle med marinaden et par ganger under steketiden. La fileten hvile på rist i ca. 10 minutter før den skjæres opp. Skjær fileten i skiver eller lag små kalkunspidd (se bilde).
Bland mer søt chilisaus i glaseringen hvis du ønsker ekstra saus.

Serveringsforslag
Bønnesalat med cherrytomater, artisjokk og ruccola, aïoli, chilisausen og godt brød.

Bønnesalat med artisjokkhjerter
Skyll de kokte bønnene, ha dem i en skål og hell over olivenolje og litt salt. Tilsett sitronbåter og hvitløk. La dette stå og trekke smak, minst 1 time og gjerne over natta. Tørk artisjokkene, del store i to og stek dem i litt smør eller olje til de får pen farge. Avkjøl. Bland sammen dressingen og smak til med salt og pepper. Legg salatbladene på et stort fat og anrett resten av grønnsakene rundt. Hell over dressingen rett før servering og dryss over hakkede urter.

Tips: Kok bønner forsiktig i usaltet vann, så blir de penest. Koketiden varierer, så smak underveis! Denne salaten egner seg utmerket på et koldtbord, og kan fint erstatte poteter.

Aïoli
Pisk eggeplommene med eddik/sitronsaft, sennep og hvitløk. Spe med oljen i en tynn stråle under kraftig pisking.

Bruk gjerne hurtigmikser eller stavmikser. Spe med litt vann om aïolien blir for tykk. Smak til med salt og kvernet pepper, og juster med mer eddik og hvitløk etter smak.

Tips Aïoli er majones med hvitløk. Har du ikke tid til å lage den fra bunnen, så kjøp majones og smak den til med hvitløk. Prøv også å blande inn finhakket chili, urter eller wasabi.

Tips
“Man kan aldri få mer ut av en rett enn det man har lagt i den” lyder et gammelt visdomsord. Sats derfor på gode råvarer! Med andreklasses råvarer kan man aldri skape førsteklasses retter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Kylling.no
(Intern: 24062)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Helstekt kalkun.Helstekt kalkun.
Denne retten har 106,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Farsert kalkunfilet.Farsert kalkunfilet.
Denne retten har 117,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,31 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Eplebakt kalkunkorv på potetgrateng.Eplebakt kalkunkorv på potetgrateng.
Denne retten har 120,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunburger med spinat.Kalkunburger med spinat.
Denne retten har 105,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 13,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert og fylt kalkunbryst.Marinert og fylt kalkunbryst.
Denne retten har 114,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,52 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Thanksgivingkalkun med nøtter og cornbread.Thanksgivingkalkun med nøtter og cornbread.
Denne retten har 239,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,29 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,97.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Baconsurret kalkunfilet.Baconsurret kalkunfilet.
Denne retten har 126,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,98 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,25.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt bulgurstuffet kalkun med sauternesaus.Helstekt bulgurstuffet kalkun med sauternesau.
Denne retten har 109,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,34.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkun.Kalkun.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunsatay med couscous.Kalkunsatay med couscous.
Denne retten har 168,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,33.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helstekt kalkunbryst med varm rødkålsalat.Helstekt kalkunbryst med varm rødkålsalat.
Denne retten har 67,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,15 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,31.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Chiliglasert kalkunfilet.Chiliglasert kalkunfilet.
Denne retten har 226,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,8 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,37 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ølmarinert kalkunfilet med tabbouleh.Ølmarinert kalkunfilet med tabbouleh.
Denne retten har 114,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 14,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sennepsgriljert kalkunbryst.Sennepsgriljert kalkunbryst.
Denne retten har 97,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,3 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sukkerglassert Nyttårskalkun.Sukkerglassert Nyttårskalkun.
Denne retten har 132,53 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,86 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.