Brukes som grunnlag for mange andre retter. Tilsettes for eksempel stekt kjøtt i strimler, reker osv.

Rør sammen maisenna, soyasaus, sherry og 2 ss vann. Sett til side.
Varm oljene og surr løk, paprika og selleri i 5 minutter. Skal være sprø. Rør forsiktig inn bønnespirer og surr 1 minutt. Rør inn maisenna blandingen, og kok i 2 minutter under omrøring.

Det kan varieres her med grønnsakene alt etter hva man har. Prøv for eksempel, gulrot, kål, vannkastanjer, bambusskudd osv.