Ha couscousen i en bolle og tilsett sitronsaft, olje, salt, pepper og vann. Bland godt og la dette stå i ca 15 minutter. Del paprikaen i fire, ta ut frøene og legg dem på en bakeplate med skinnsiden opp. Grill dem høyt i ovnen til skinnet er mørkt. Legg paprikaen i en bolle til de er kalde. Ta av skinnet og del dem i terninger.

Ha paprikaterninger i en stor bolle sammen med løk, hvitløk, chili, tomater, sitronsaft, sitronskall, rødvinseddik og urter. Rør forsiktig inn oljen og smak til med salt og pepper. La dette stå og godgjøre seg i ca 10 minutter før couscousen blandes forsiktig i.

Denne salaten er meget god til kylling og stekt fisk sammen med brød, gjerne Rosmarinbrød. Legg inn link til Rosmarinbrød.
Bruk gjerne Vita Pro.aktiv på brødet du spiser til salaten.