Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Dampet Ishavsrøye med fersk surkål



Dampet Ishavsrøye med fersk surkål oppskrift.
Fotograf: Norges sjømatråd

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
800grishavsrøyefilet - uten ben (eller 1,5 kg hel, renset fisk)
10dlvann
40grsalt
10stkhel pepper
1skive(r)sitron
2stklaurbærblader

Fersk surkål:

1ssolje
1stksjalottløk - i tynne skiver
3sshvitvinseddik
1tskarve
30grbacon - i små terninger
60grgulrot - i tynne strimler eller skiver
0,5dlhvitvin
300grrenset nykål /spisskål ( vanlig hvitkål, savoykål kan brukes men trenger lenger koketid)
40grgrønne erter
2sssmør, usaltet
1tssalt
1dashkvernet sort pepper

Syrlig smørsaus med gressløk:

60grsjalottløk - finhakket
Ca 3,5dlhvitvin
4stkhel hvit pepper
150grusaltet smør i små terninger
0,5tssalt
2sssitronsaft
2ssgressløk finhakket


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Fisk
Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Dampet Ishavsrøye med fersk surkål med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier102,97792,15Kcal
Protein4,7636,62gram
Karbohydrat0,655,00gram
Kostfiber0,453,46gram
Fett7,9861,39gram
Mettet fett3,8929,93gram
Alkohol1,23 %
Salt1,6812,90gram
Pris på oppskriftenKr 8,03Kr 61,77Kroner
Hele oppskriften veier3 077 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Kok opp vannet sammen med salt og krydder, legg i fisken og skru ned for varmen. La den trekke i ca 3 minutter for filet, og det dobbelte for rundrenset fisk. Dette kan variere etter tykkelse på fisken.
Løft fisken ut og legg den på et klede så overflødig vann får renne av. Dra av skinnet og anrett fisken på tallerken.

Fersk Surkål
Fres løken i olje til den er blank, tilsett eddik og kok inn nesten all væsken. Tilsett bacon, karve, gulrot og hvitvin, og la dette koke i to minutter under lokk. Tilsett finstrimlet nykål og erter og kok under lokk de er møre, ca 3-4 minutter. Smak til med salt og pepper, ha i smør og rør godt rundt så det dekker grønnsakene.

Syrlig smørsaus med gressløk
Fres løken i litt av smøret til den er blank. Hell over hvitvin, ha i pepperkornene og kok inn nesten all væsken. Fjern pepperkornene og pisk inn kalde terninger usaltet smør. Pass på at det ikke koker underveis, men at temperaturen ligger oppunder kokepunktet. Smak til med salt og sitronsaft. Ha i gressløk til slutt.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23296)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Dampet Ishavsrøye med sitronmelisse.Dampet Ishavsrøye med sitronmelisse.
Denne retten har 95,19 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gravet Ishavsrøye.Gravet Ishavsrøye.
Denne retten har 189,18 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 10,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,18 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye i klar tomatbuljong.Ishavsrøye i klar tomatbuljong.
Denne retten har 82,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Ishavsrøye med fersk surkål.Ishavsrøye med fersk surkål.
Denne retten har 101,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,98.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Dampet Ishavsrøye med fersk surkål.Dampet Ishavsrøye med fersk surkål.
Denne retten har 102,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,98 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,03.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.