Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og tilsett olje. Legg i løk, vårløk og hvitløk, og deretter selleri, blomkål og krydder. Alt blandes og freses ved middels varme i noen minutter under stadig omrøring.
Tilsett vann og buljongterning. Kok opp. Legg på lokk og la småkoke på middels varme i ca. 15 min. eller til blomkålen er myk. Ta av lokket og avkjøl litt. Kjør suppen i hurtigmikser, det kan være nødvendig å gjøre det i flere omganger. Varm opp igjen, og riv litt muskatnøtt over hvis du liker det.