Den lysegrønne grønnsaken, avlang eller flaskeformet, finnes i innvandrerbutikker og kalles lauki eller doodhi. Vanligvis brukes den i småretter, sammen med linser, men her blir den en interessant dessert.

Kok gresskaret i melk til den er myk. Tilsett råsukker og rør til væsken er kokt inn og massen tykner.

Ta av varmen og ha i kardemomme. Bland godt. Avkjøl, anrett på dessertskåler og dryss med melonfrø.