Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Det ideelle brødet



Det ideelle brødet oppskrift.
Fotograf: Melk.no
Oppskriften ble utviklet av to tidligere studenter på samfunnsernæring ved Høgskolen i Oslo og Akershus, Kjersti Lilleberg og Line Jensen, som en del av deres masteroppgaver. Det ideelle brødet oppfyller utvalgte kriterier knyttet til både helse, smak, lukt, utseende, miljø og praktiske faktorer, og oppskriften ble dessuten utviklet på bakgrunn av litteratursøk i vitenskapelige databaser.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
1literkaldt vann
12,5grfersk gjær (tilsvarer 1/4 pose tørrgjær)
1ssflaksalt (for eksempel Maldon)
2dllinfrø
4dlhavregryn
3dlsiktet hvete
4dlsammalt hvete
4dlsammalt rug


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Gluten
Spor-av-gluten


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Det ideelle brødet med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier172,661 681,28Kcal
Protein5,8657,06gram
Karbohydrat24,62239,74gram
Kostfiber6,6564,75gram
Fett4,1640,51gram
Mettet fett0,434,19gram
Salt1,029,89gram
Pris på oppskriftenKr 0,81Kr 7,89Kroner
Hele oppskriften veier1 948 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Fremgangsmåte dag 1:

Bland sammen ingrediensene og elt godt (rundt 20-30 minutter i kjøkkenmaskin) til deigen henger godt sammen
La deigen stå fremme i rundt en time før du setter den i kjøleskap i minimum 12 timer

Fremgangsmåte dag 2:

Sett stekeovnen på 200 grader
Fordel deigen i to brødformer smurt med olje
Stek brødene i cirka en time og 15-30 minutter (steketiden avhenger av stekeovnen og størrelsen på brødformene), til brødene slipper formene
Legg gjerne et bakepapir over brødene halvveis i steketiden
Avkjøl brødene på rist og pakk dem inn i håndklær
Ikke skjær i brødene før de er ordentlig avkjølt

Mer info

Forfatter:
Kilde: Melk.no
(Intern: 30606)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Diett/allergi: Div diett

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Bakerlandslagets emmerbrød.Bakerlandslagets emmerbrød.
Denne retten har 266,06 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lavkarbo-knekkebrød.Lavkarbo-knekkebrød.
Denne retten har 227,89 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,49 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,28.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinbrød.Appelsinbrød.
Denne retten har 248,97 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,47.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Emmerbrød.Emmerbrød.
Denne retten har 197,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 37,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,65.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Evas flatbrød.Evas flatbrød.
Denne retten har 201,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,76 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,14.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brød med saup.Brød med saup.
Denne retten har 186,01 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 28,65 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Møllerens spesial.Møllerens spesial.
Denne retten har 230,74 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,37.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brød pyntet til fest.Brød pyntet til fest.
Denne retten har 298,94 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 52,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,38.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Toro Nanbrød.Toro Nanbrød.
Denne retten har 219,43 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,16 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brødformel for de travle.Brødformel for de travle.
Denne retten har 200,37 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 38,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,13 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,75.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grove knekkebrød til matpakka.Grove knekkebrød til matpakka.
Denne retten har 231,83 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,17 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Det ideelle brødet.Det ideelle brødet.
Denne retten har 172,66 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,62 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pinnebrød.Pinnebrød.
Denne retten har 0 kcal pr 100 gram.
Denne retten har gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: .- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brekks økologiske brød.Brekks økologiske brød.
Denne retten har 205,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,99.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.