Kok opp laken og la den bli helt kald.

Del filetene på langs. Før kniven litt skrått, slik at den tykkeste delen av fileten blir litt tynnere, da blir den lettere å rulle.

Strø rikelig med finklippet dill på kjøttsiden av filetene og rull dem sammen. Fest med tannpirkere.

Legg silderuladene i glasskrukke, lagvis med paprikastrimler og løkringer.

Hell over laken og la silden stå minst 1 døgn før den serveres.