Fremgangsmåte:
Denne eggestanden er svært fast og passer å skjæres i skiver eller terninger.
Kok opp melken og avkjøl den. Visp sammen egg, melk og salt. Hell røren i for eksempel en smurt avlang kakeform.
Stek eggestanden i vannbadet på nederste ribbe. Plasser formen i en langpanne. Sett den i ovnen og hell kokende vann i pannen. Stek til eggestanden har stivnet, ca 30 minutter server direkte fra formen. La eggestanden bli kald. Hvelv den.
Server den i skiver som smørbrødpålegg sammen med f.eks. røkt fisk.
Sett karakter på oppskriften
Ansvarlig utgiver: © 2002-2011 DatabaseSør
Adresse: ABC Matoppskrifter, PB. 1638, 4688 Kristiansand
Orgnr.: 982 072 557 mva.