Forvarm stekeovnen. Kok eggene i 7 minutter. Avkjøl dem i kaldt vann og ta av skallet.

Tin spinaten over svak varme, la det meste av vannet koke inn. Rør ned fløten. Smak til med salt og knust hvitløk.

Fordel spinaten i et smurt ildfast fat. Del eggene på tvers, skjær bort en skalk av hviten og still eggene med plommen opp i spinaten. Skjær kjøttet i strimler og strø det over. Strø osten over.

Gratinert høyt i ovnen ved 250 C i 8-10 minutter.