Nå er lettsaltet svineknoke billig og du kan få en deilig middag som du kan nyte sammen med vegetarvenner - ved at du i tillegg til kjøttet serverer nykål eller andre friske grønnsaker. Og løksaus. Denne eksperimenterte jeg meg fram til en deilig 1. mai.

Rens løken, skjær den opp i litt rause biter: 1-2 cm. Kok den ene inn med smøret til den er gylden. Ha i melet og rør det inn. Tilsett melk. Deretter har du i den rå løken og bladpersillen. Tilsett ca. 1 ss Vegeta grønnsaksbuljong (her kan du smake til), litt nykvernet pepper og evt. salt (ikke nødvendig dersom du har Vegeta).

Tilsett 2 ts god Dijonsennep. La sausen koke inn noen minutter og server den til kokt svineknoke, grønnsaker og gode poteter. Sett gjerne en skål med sennep på bordet til oss som er ekstra glad i den smaken. Lykke til!