Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Engelsk sjokoladefudge



Engelsk sjokoladefudge oppskrift.
Fotograf: Mari Svenningsen
Himmelsk fudge, seig og god, som smelter i munnen. Lag fudge og gi bort i julegave eller kos deg med den selv.

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner
400grsukker
100grsmør
1dlkremfløte
1dlhelmelk
100grhvit kokesjokolade el. mørk
1sskakaopulver
50grlys sirup
2tsvaniljesukker
50grsmør


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Melk
Soya


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Kalorier og næringsinnhold i Engelsk sjokoladefudge med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier424,613 889,4377,79Kcal
Protein1,8216,670,33gram
Karbohydrat55,69510,1210,20gram
Kostfiber0,312,840,06gram
Fett21,55197,403,95gram
Mettet fett13,76126,042,52gram
Salt0,272,450,05gram
Pris på oppskriftenKr 4,97Kr 45,53Kr 0,91.-
Hele oppskriften veier916 totalt916 pr porsj18 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 50 fudge

1 porsjon gir ca 50 stk sjokoladefugde

Ha sukker, smør, fløte, melk, sjokolade, kakao og sirup i en tykkbunnet kjele, helst med nonstick belegg.
Varm opp blandingen under svak varme og rør med en tre redskap til massen begynner å koke.
Bruk en slikkepott og dra ned alt som ligger på kantene av kjelen. Stikk et karamelltermometer ned i blandingen og la blandingen stå og koke uten omrøring ved middels varme til termometeret viser ca 114 ºC. Dette tar ca 10 til 15 minutter.
Det må det ikke røres i gryten, mens massen koker inn. Dette har med krystalliseringen av sukkeret å gjøre.
Når massen kommer opp til 114 grader helles blandingen over i en langpanne. Bruk ikke en slikkepott for å ta med masse som har samlet seg rundt kantene av kjelen.
Tørk av steketermometeret slik at dette blir rent. Stikk det nedi fugdemassen og legg skiver av smør oppå massen og dryss vaniljesukker over. La massen kjøle ned uten omrøring til mellom 50 og 47 grader. Når massen er kommmer ned til ca 47 grader, skal massen bearbeides med en slikkepott eller lignende til massen er så kald og seig at den flyter meget sakte utover.

Hvis man ønsker å tilsette nøtter eller lignende gjøres dette før fudgen helles i formen. Fudgen overføres til en brødform som er kledd med bakepapir og settes kaldt i noen timer eller natten over. Kuttes i passende terninger.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Melk.no
(Intern: 27060)
Tilberedningstid: 50 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Konfekt
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kokosboller 1.Kokosboller 1.
Denne retten har 409,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 46,17 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 23,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marshmallows 2.Marshmallows 2.
Denne retten har 332,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 68,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,26 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,92.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Appelsinkarameller.Appelsinkarameller.
Denne retten har 399,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekaramell.Sjokoladekaramell.
Denne retten har 413,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,87 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,73.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gammeldags julemarsipan.Gammeldags julemarsipan.
Denne retten har 407,9 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 68,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 13,14 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,43.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julehjerter av gelé.Julehjerter av gelé.
Denne retten har 88,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 19,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sesamknekk.Sesamknekk.
Denne retten har 389,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 54,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskepastiller.Påskepastiller.
Denne retten har 375,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 86,56 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,45 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fudge 2.Fudge 2.
Denne retten har 273,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,41 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,26.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Julemarengs.Julemarengs.
Denne retten har 291,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 69,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,89.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Vingummi med sitronsmak.Vingummi med sitronsmak.
Denne retten har 283,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 67,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fløtekarameller 7.Fløtekarameller 7.
Denne retten har 422,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Limekarameller 2.Limekarameller 2.
Denne retten har 402,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Honningknekk.Honningknekk.
Denne retten har 365,77 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 55,99 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 14,95 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekarameller 5.Sjokoladekarameller 5.
Denne retten har 349,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 44,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.