Gå til forsiden av matoppskrift.no
Alle oppskriftssøk Mer enn 35.500 stk.
Søk etter ingredienser Mer enn 12.000 stk

Entrecôtes med geitost-polenta. grillede middelhavsgrønnsager og grønn paprikasalsa




Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner

Geitost-polenta

80grmaismel
5dlvann
1tshavsalt
1dashpepper fra kvern
1bunt(er)basilikum
75grgeitost eller mild fast skjæreost
olivenolje til pensling

Middelhavsgrønnsager

1stk storaubergine
1stkcourgette
4stkløk med topp
1stkfennikelknoll
1stkradicchiosalat
2stkgule paprikaer
1bunt(er)rucolasalat
havsalt
1dashpepper fra kvern
sitronsaft

Grønn paprikasalsa

3stkgrønne paprikaer
1bunt(er)persille eller basilikum
1stkgrønn chili
50grsjalottløk
2stksyltet drueagurker eller grønne tomater
1tskapers (helst tørsaltede)
Ca 1,5sssitronsaft
sukker
havsalt
1dashpepper fra kvern
4stkentrecôtes
olivenolje til pensling


Annonse

Allergener som er registrert i oppskriften

Advarsel! Du må selv sjekke ingrediensene før du bruker dem i oppskriften, husk at info her bare er en veiledning. Det kan forekomme feil

Melk


Klikk her for mer info om allergenene og hvor de forekommer

Næringsdeklarasjon for Entrecôtes med geitost-polenta. grillede middelhavsgrønnsager og grønn paprikasalsa med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier62,81571,68Kcal
Protein4,4440,41gram
Karbohydrat4,3339,41gram
Kostfiber1,4012,74gram
Fett2,7725,21gram
Mettet fett1,3312,11gram
Salt0,232,06gram
Pris på oppskriftenKr 7,35Kr 66,90Kroner
Hele oppskriften veier3 641 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Geitost-polenta
Hell maismelet i en skål, så det kan helles ut i en jevn stråle. Hell vannet i en stor sauterpanne, sett det i kok og tilsett salt. Reduser varmen og hell så maismelet i under pisking, så maismel og vann blir til en jevn, grøtet masse.
Polentaen begynner nå at boble. Skru så mye ned for varmen som mulig, og kok polentaen 40-45 min. under jevnlig omrøring med en treske (hvis du bruker forkogt minutpolenta, går det hurtigere). Polentaen er ferdig, når den er blitt tykk og tett og slipper kantene.

Krydre med salt og pepper. Hakk basilikum grovt. Skjær eller plukk geitosten i terninger. Ta gryten av varmen og rør hurtig basilikum og ost i polentaen. Hell polentaen på en plate bekledd med bakepapir eller husholdningsfilm, eller i en smurt form. La den kjøle helt av.

Skjær polenta “kaken” ut i mindre stykker. Pensle stykkene med olivenolje og grill dem deretter gyldne på begge sider.

Middelhavsgrønnsaker
Skjær auberginen og courgetten i skiver på langs. Del løk og paprikaer i 4, fenniklen i seks og radicchiosalaten i otte lodrette skiver. Vend grønnsaker og raddicchiosalat hurtig i litt olivenolje, så de akkurat blir fugtige. Krydre med salt og pepper og grill dem enten på havegrillen, på en panne eller i ovnen under grillelementet. Vend grønnsakene underveis og ta dem vekk fra varmen, når de er jevnt mørkgyldne. Paprikaene skal ha lengst tid. Når paprikaene er jevnt sorte, så pakk dem inn i en avis eller putt dem i en papirspose. Vent 10 minutter, før du flår skinnet av dem og river dem i mindre stykker.
Fordel paprikaene på et stort fat sammen med resten av grønnsakene og rucola. Drypp grønnsakene med sitronsaft.

Grønn paprikasalsa
Skru ovnen på 250° og sett paprikaene inn (eller ha dem på grillen). De skal grilles til de får store sorte flekker. Vend dem en gang eller to underveis. Ta dem ut av ovnen/av grillen og ha dem i en papirpose (dampen får skinnet til å slippe). Flat dem og rens dem for kjerner. Hakk persille eller basilikum fint. Hakk også fint paprikaer, grønn chili (befriet for kjerner), sjalottløk, syltet grønnsaker og kapers (hvis de er tørsaltede, skal de utvannes 15 min.). Bland det hele sammen og smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper i nevnte rekkefølge.

Entrecôtes
Krydre bifffene med salt og pepper og grill dem 3–5 min. på hver side. Skjær dem i skiver og server dem med grillet polenta, grillede middelhavsgrønnsaker, grønn salsa og et godt brød til.
Tip!
Den grønne paprikasalsa kan brukes til å smøre på kylling, fisk eller til lyst kjøtt i det hele tatt. Nyd den også sammen med eggeretter, grillede ting, eller spis den sammen med pasta, risotto og andre risretter.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 25760)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6



Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Annonse

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Marinert biff.Marinert biff.
Denne retten har 141,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 13,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,69 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 15,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Fransk hamburger med bacon og pastinakk.Fransk hamburger med bacon og pastinakk.
Denne retten har 167,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også T-benstek.T-benstek.
Denne retten har 266,7 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,93.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet entrecôte med bakt hvitløkssmør.Grillet entrecôte med bakt hvitløkssmør.
Denne retten har 173,82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,78 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet biff med bulgursalat.Grillet biff med bulgursalat.
Denne retten har 84,96 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Black and White spyd med grillede grønnsaker.Black and White spyd med grillede grønnsaker.
Denne retten har 87,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,83 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,59 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,44.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Entrecote på grillen.Entrecote på grillen.
Denne retten har 198,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,07 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,16.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Marinert biff med grønnsaksspyd.Marinert biff med grønnsaksspyd.
Denne retten har 73,47 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,51 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillet entrecote.Grillet entrecote.
Denne retten har 130,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 9,37 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Papayasalat med biffspyd.Papayasalat med biffspyd.
Denne retten har 116,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,14 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grilled Argentinian Beef.Grilled Argentinian Beef.
Denne retten har 260,21 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,47 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,65 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 16,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Deilige grillspyd med squash.Deilige grillspyd med squash.
Denne retten har 112,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 6,48 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,75 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Helgrillet oksefilet.Helgrillet oksefilet.
Denne retten har 126,51 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,06 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,39 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 20,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grillspyd med ytrefilet.Grillspyd med ytrefilet.
Denne retten har 90,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,5 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Minuttbiff med bakte grønnsaker.Minuttbiff med bakte grønnsaker.
Denne retten har 70,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,28 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++






Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.