1 porsjon gir ca 20 liter

Hell råsaften på vinballong / gjæringskar
Hell på 4-5 kg sukker.
Sett gjærlås i korken.
Sett lunt (stabil temperatur), gjæringa startar av seg sjølv. (potetkjeller / loft er ideelt men unngå frost)
Etter ca 8-10 mnd er cideren ferdig.
Stikk om cideren på ny ballong / gjæringskar.
Sett ballongen / karet på kjøl i 5-6 dagar, slik at han klarnar.

Smak til med sukker (0,5-1 kg), cideren skal ikke være sur, men heller ikkje så søt at han vert champagne på flaskene.

Tapp på flasker, og la stå kaldt.