1 porsjon gir ca 16 stykker

Sukkerbrød:
Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt i mel iblandet bakepulver, og vend det inn med en slikkepott. Hell røren i smurt springform, 26 cm i diameter, og stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 160 °C i ca. 45 minutter. Hvelv sukkerbrødet på rist og avkjøl.

Eggekrem med vanilje:
Bland ingrediensene i en tykkbunnet kjele. Varm dette forsiktig opp under omrøring, til kremen tykner og det så vidt kommer en ørliten boble. Sett kjelen i en kum med kaldt vann, og avkjøl kremen under stadig omrøring.

Fyll 1:
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5-6 minutter. Klem ut vannet og løs gelatinen opp i ørlite kokvarmt vann. Bland den med bær, eggekrem og pisket kremfløte.

Fyll 2:
Pisk kremfløten og bland den med eggekrem og bananer eller ananas. Smak til med litt sitronsaft eller appelsinjus.

Til pynting:
Fylling og pynting:
Del kakebunnen i tre lag som eventuelt dynkes. Legg matpapir langs kanten på et stort kakefat. Fyll kaken på fatet; et lag med bringebærkrem og neste lag med banankrem. Legg den siste bunnen oppå, og dekk hele kaken med et jevnt lag stivpisket kremfløte.

Kna marsipanen med litt melis, og eventuelt konditorfarge, til den er god å arbeide med og ikke klisser. Kjevle ut halvtynne, minst 32 cm lange leiver. Bruk en linjal for å få rette kanter, og skjær eller trinse ut ca. 2 1/2 cm brede remser. Beregn gjerne antall remser etter antall gjester. Skjær eller trinse en spiss i den ene enden av hver remse.

Sett en kopp midt oppå kaken. Klem den spisse enden av hver marsipanremse ca. 4 cm opp langs kanten av koppen. Klem dem pent inntil kaken med jevne mellomrom. Bøy inn endene av remsene, nede på fatet (se bildet). Rundt remsene nederst på koppen klemmer du en kortere remse, før spissene bøyes ned og koppen løftes forsiktig bort.

Rør melis og litt vann til tykk glasur. Ha den i en sprøytepose med ørliten spiss, eller i en plastpose som formes til sprøytepose – et ørlite hull klippes i spissen. Skriv navnene til gjestene på marsipanremsene. Hullet i midten av kaken kan fylles med krem og pyntes med kakepynt eller godter. Pynt kaken etter fri fantasi, eller som på bildet.